妈妈爱吃醋
听长辈们说，托克托境内的汉族百分之九十以上是从山西走西口迁移来的，山西人的饮食习惯最大特征就是特别能吃醋。
有人开玩笑问，“诶？你们西路人是不是特别能喝醋？” “对，我们家里的饮水机都是买来喝醋用的。”哈哈，走西口出来的山西人变成了内蒙人，但醋酸的味觉很好地继承下来。这一点似乎毋庸置疑，因为我的妈妈就是一个特别爱吃醋的人。吃饺子、吃面食、调凉菜离不开醋，有时候吃烩酸菜也要加几滴，甚至莜面最后碗里的开水里也要滴几滴，一股醋酸夹杂莜面及香菜、葱花的味道，算作舌尖上的美味。
家里有位爱吃醋的妈妈，自然得经常购置醋，爸爸帮购置、妈妈自己购置。自从我学会了走路，这份差事就落到我的名下。
记得那时候我家还住平房，父母工薪阶层，舍不得购置成品醋，就爱打散装醋。有一个声音常常在我耳边响起：“包头--醋酱油！包头--醋酱油！......”,这个时候我会条件反射般看看醋篓子的余额，顺带看一眼妈妈，问道，毛驴车车老汉来了，醋呀还是酱油呀？此时的我往往会拿着五毛钱拎着个大可乐瓶子，屁颠屁颠地跑向小巷子。
小巷子里每周几乎定时会有位60来岁的老人，赶着他的毛驴车游走到小巷，车上放着大大的两桶醋和酱油，随着他那富有穿透力的叫卖声，引得周边居民纷纷而来。盆盆罐罐、瓶瓶坛坛，围绕着老汉，大家乐呵呵评头论足，醋酸油咸，老汉幽默地应答着人们的玩笑，轮番拿起醋和酱油的器具，如同课本里的那个卖油翁，熟练倒入大家的器皿里。年幼的我喜欢看那头小毛驴，大眼睛、长耳朵、长尾巴，性格温顺，不时摇耳朵晃尾巴，这是我在小镇里最早见过的最大动物了。如此三年五载、风里雨里，年复一年。打酱油醋、看那头可爱的小毛驴，成了我童年的难忘的一道风景线。
能为家里打酱油醋了，父母开心，我自然也很高兴，关键是我提前学会数学，领先同龄人一步。那时候的散装酱油、醋，二毛多一斤，小卖部袋装的五毛钱一袋。
时光呀流水匆匆过，十年过去了，那个棚户区的大杂院被改造成宜居小区了，人们搬入了高楼大厦，私家车开始“飞入寻常百姓家”，当年那个叮铃铃的走街串巷的毛驴车不见了踪影。袋装醋成了我家的餐桌标配，巧妈妈、老陈醋，不购则已，一购一箱。尽管如此，一不小心还是断档。记得某年冬季一次，我下了晚自习，妈妈要犒劳我煮了饺子，饺子端上来，一看醋没了，指派老的，老爸开玩笑说在墙头“触”哇；指派小的，我摇头小卖铺关灯了。这可仿佛炒菜没了盐，妈妈倒扣醋瓶，滴了两滴，直摇头，这饺子没法吃，无奈之下她敲开对门邻居家。半碗醋拯救了晚餐饺······
时光继续，又是五年，我顺利考入北京一所大学，父母送女上大学，旅旅游，首都太近，江南哇。
暑期南方的雨水和汗水，实实在在够我们体验和忍受的，每每到了用餐时间，餐桌上醋瓶无处觅，和人家后厨讨要点醋来，然而多数要的人家直摇头。几天下来，妈妈开始思念家乡了。是啊，有面食怎么能没有醋呢？在我托城，民中拉面，公斤级醋壶近在碗边，随手可得，咚咚咚任意添加......
“我家住在黄土高坡，大风从坡上刮过”，西部区气候干燥，而醋有着生津润肺的效用，多吃醋可以有效缓解干燥气候的侵害。遥想当年家家有醋缸，人人当醋匠的西部区，醋的位置可想而知。那个封建年代中华老陈醋成为皇家贡品，普通百姓连闻味的机会也没有。自从有了网购，更是宅在家里可以食遍天下美醋。我家的餐桌上从毛驴车车上的散装醋，到小卖部的袋装醋，再到大超市琳琅满目任选醋，10元以上一瓶的紫林牌山西老陈醋、厨邦的纯粮米醋以及其它品牌的果醋，常登餐桌，逐成标配。经济条件好了，醋的品位也提升了。
我在想，如果一滴水可以折射出太阳的光辉，那么一滴醋势必也包含着时代变迁，柴米油酱醋茶构成生活，酸甜苦辣千般味，醋在我家可当家。

山西老乡爱喝醋，缴枪不交醋之说

我没醋都吃不进去饭

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