炸鸡店行业一把双刃剑，玩好了就是生意火爆，玩不好就只能亏本了，为什么别人的店里顾客排长队，你的店里空荡荡的没有生意？赚钱更别提了......开餐饮店想赚钱，你首先需要“3懂”，这样才不会让自己店亏本。
1.懂需求：
商业模式的第一步，就是发现消费者需求，开餐饮店也是如此。若不能发现顾客的需求，很可能出现“菜品好吃，却无人问津”的情况。有些人不是很理解，认为人人都需要吃饭，人人都对餐饮店有需求呀。但其实上，你的餐饮店并不一定能符合周围顾客的根本需求。
就好比在写字楼旁开中餐店，在居民区旁开音乐串吧，在校门口开西餐厅，餐饮店与周围用户的需求不相符，菜品再好吃也卖不出去。
所以，餐饮店的选址，本质上就是在匹配用户的需求。我们一定要先弄懂需求。
2.懂产品：
所谓懂产品，首先要懂得如何让菜品美味，这是餐饮店根本的任务，但这不代表你只需要懂得如何让菜品美味就行。
你还需要懂得如何表现产品，比如菜品的规格、菜品的形态、菜品的价格等等，并且还要懂得以什么为发力点，来传播这道菜品。懂产品的真正定义，是懂得如何让产品符合用户的需求。
3.懂人性：
餐饮店归根结底是一种买卖，既然是买卖，就需要我们能读懂顾客的消费心理，也就是说我们要懂人性。餐饮店的色调、餐盘的大小、菜品的摆放形式、服务员的服务方式、座椅的舒适度以及各种营销活动等，其实都是基于顾客的心理所研发出来的，目的就是利用顾客人性的弱点，促进顾客的消费。懂人性的目的，就是要利用顾客的人性弱点，促进顾客的消费。
餐饮行业一把双刃剑，玩好了就是生意火爆，玩不好就只能亏本了，以上小编给大家讲解的这“三懂”你有没有更好的了解，把握好开店技巧，想了解更多关于餐饮行业商机，那就来鸡器人炸鸡官网咨询吧！