求 清水煮菜的蘸水做法和原料……
昭通吧
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ONLY梦璃 楼主
本人江苏人，以前女朋友是云南昭通的，在一起六年时间，最后还是因为距离太远没能在一起……以前她会弄水煮菜+蘸水给我吃，我觉得非常好吃，如今她已经结婚，我不想打扰到她的生活，现在特别怀念那个味道，希望昭通吧里的朋友能够教我蘸水怎么做，就是辣辣的那种蘸水。万分感激！
2018年12月12日 08点12分 1
level 13
丶时光机💦
那种东西各家不一样，真的，我从来不沾，我爸喜欢吃糊辣子沾水，我妈喜欢油辣子的。然后有时候会加木姜花做调料
2018年12月12日 09点12分 2
level 1
xtwwh
在昭通十一年，感觉最没技术含量的菜就是 炸洋芋和蘸水[冷]
2018年12月12日 12点12分 3
ONLY梦璃
蘸水具体怎么弄呢？需要买什么？
2018年12月12日 15点12分
xtwwh
@ONLY梦璃 能不能有点儿追求[钱]
2018年12月16日 08点12分
level 4
mxddyx
这个老表说的八成是糊辣子蘸水，做法简单，整几干辣椒，用明火烧糊（切记不可炒过），切细或者直接揉细，加点盐，放点葱花，放点淡菜汤（最好是热的）即可，嫌口味不够可加少许味精（切记不能多，多了夺味）
2018年12月13日 14点12分 4
level 8
逐蝶天涯
蘸水的做法有多种，油辣椒或生辣椒面，或糊辣椒面，加葱姜蒜，酱油，花椒，味精，盐，还可加香菜，蘸肉加醋解腻。也可直接买单山蘸水调料，加点开水蘸就很香。不说了，口水出来了～
2018年12月15日 03点12分 5
level 12
🌝迈达斯之手🌚
昭通酱加胡辣子加点葱加白菜汤搅拌就可以了，千万不能放醋和油
2018年12月15日 03点12分 6
level 13
月光😹
关键在于昭通酱
2018年12月15日 05点12分 7
level 12
有故事_
昭通蘸水可多了 还要技术的 配料一样味道可能差很多
2018年12月18日 07点12分 8
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