想了想还是单发个帖子吧，免得想做的吧友看不见。

用料
A：
水磨糯米粉 200克
鹰牌粟粉（玉米淀粉） 60克
纯牛奶 360克
细砂糖 150克可适当减少20克
B：
黄油 100克可适当减少20克
C：
淡奶油 400克
糖粉 30克
说明：
我喜欢淡甜口味，所以里面的糖量我都酌减了一些。
淡奶油我用了300克，而且馅也剩了一点，够再包一个的。

提示：
糯米粉一定要水磨糯米粉，玉米淀粉不是超市买的那种生粉，咨询的时候就问有没有粟粉，因为完全不是一个东西，做出来肯定也不一样，这个方子粉类材料不能用别的替换！

制作
步骤一：
先取一些糯米粉（200克之外的），用炒锅小火炒至微黄色，一定用小火慢炒，不要炒焦，完成后放置一边，这是用来做雪媚娘面皮手粉的。

步骤二：
将A中的材料混合至无颗粒状的粉浆然后放入蒸笼用大火蒸制30分钟左右，时间根据面糊状态决定，直到没有液体半透明状即可。
取出后放入黄油（面是热的，可以让黄油在面糊上移动，然后不断划开表面，让黄油更多与面接触）
面糊冷却戴上一次性手套就可以开始揉了（原方子用的猪油，我试过了，味道差强人意，）刚开始揉的时候可能有点困难，因为黄油需要慢慢渗进面团里，揉到黄油都吸收了换个干净的盆或者揉面垫再揉成光滑的面团就可以放入冰箱冷藏了。（若不光滑也没关系，面团放入保鲜袋放冰箱冷藏就好了）

步骤三：
面团冷藏过程中把步骤C中的淡奶油混合糖粉开始打发
建议用电动打蛋器打发，手打太累了。打到奶油呈现比较细腻的泡沫状，并且打蛋器移动过程中会出新明显的纹路，也略感阻滞的时候就可以了。千万不要打过了，变成豆腐渣状。

步骤四：
面皮冷藏时间没太大讲究，菜谱做这个差不多冷藏了十五分钟到二十分钟的样子。
在案板上撒上之前炒过的糯米粉，取出面团，揪成一个一个你认为大小合适的面团，用擀面杖擀成饺子皮状，然后包入淡奶油，放上你喜欢的水果，接着就像包蛋黄酥一样
捏
起来，放的时候接口朝下。
我是在淡奶油中加入了奥利奥饼干碎，拌匀后包入饼皮。饼皮大小我认为比饺子要大，但也不宜过大，免得看起来蠢笨。

做好的雪媚娘不能裸露放冰箱，菜谱作者介绍用装月饼的天地盖装好冷藏倒是个不错的办法。
做好的面皮如果未用完可以密封放冰箱保存，需要的时候拿出来做也是可以的，当然最好尽快用掉以保证做出来雪梅娘的新鲜。

——完——

皮和馅都是熟的，所以这个做完了就可以吃了，不用烤。如果从冰箱里拿出来怕凉，也千万不要加热哦，奶油会化成汁的。

收藏了，谢谢

收藏了等不懒时学着做

这么麻烦，我不学了做好了快递两盒过来尝尝吧

非常详细辛苦了码这么多字