热水加咖啡粉 然后过滤跟用虹吸式有什么分别？
咖啡吧
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level 2
E香草居O 楼主
初哥，刚了解咖啡。什么都不懂，如需喷，请轻喷。
因为我看了虹吸的原理实在不懂究竟是那一步让咖啡发生神奇的变化。
所以想问问。。。。。
2018年11月13日 07点11分 1
level 10
º杨安º
你试验一下嘛，绝对不好喝，比速溶还难喝。
2018年11月13日 09点11分 2
E香草居O
但虹吸式也是热水弄上来之后和咖啡粉混合然后过滤下去。过程就是热水加咖啡粉 然后过滤。。。。。。到底那部分发生了关键变化呢？
2018年11月13日 09点11分
º杨安º
@E香草居O 直接泡水容易过萃，难喝
2018年11月13日 09点11分
level 10
3EGXUY😄
🔝
2018年11月13日 09点11分 3
level 12
剑圣丿烟痕
其实很多人都是喝了才知道有区别，知道怎么做而不知道原理区别在哪，会仔细研究原理的只有少数大佬
2018年11月13日 09点11分 4
level 14
珠海阿泰
只想知道原理你百度有一大堆。
2018年11月13日 09点11分 5
E香草居O
我就是看了原理，就热水上来后和咖啡粉混合然后过滤下去。没有看出虹吸式对咖啡粉有什么特别照顾。所以才冒着被喷的危险问各位高玩？
2018年11月13日 09点11分
珠海阿泰
各种冲泡方式只是不同的萃取方法，你指照顾的定义是什么?
2018年11月13日 09点11分
E香草居O
@珠海阿泰 例如摩卡壶是蒸汽经过咖啡然后液化，而虹吸就水来了，然后跟咖啡混合，然后再过滤下去。听说上几年比赛，还是等水上来之后才加咖啡粉下去搅拌。。。。感觉就好看一点。。。看不出如果一样温度的水和咖啡搅拌之后，再过滤到低分别在哪？
2018年11月13日 11点11分
珠海阿泰
@E香草居O 先投粉与后投粉。就是温度不一样啊，先投粉粉水接触时间较长亦需要用家对自己壶的气密性及火力很熟悉（知道上水时间及温度）才做。后投粉相对容易把握，水上了用搅拌方法调整好想要的温度才下粉
2018年11月13日 16点11分
level 14
珠海阿泰
入坑才问吧，虹吸好玩滴。
我们在这里，在这里等你[滑稽]
2018年11月13日 09点11分 6
E香草居O
我看了感觉好像摩卡壶比较好
2018年11月13日 09点11分
珠海阿泰
@E香草居O 玩下来每人都会找到自己的冲煮方式及豆子种类。每一种仍在市场上的设备都代表有一批用家支持着。那个比较好很个人化。摩卡壶可以问四楼那大神@剑圣丿烟痕
2018年11月13日 09点11分
剑圣丿烟痕
@E香草居O 如果摩卡壶比较好大家都买摩卡壶了，摩卡壶就是适合那些：既想要高浓度又买不起意式机的人。但是论风味层次和干净度肯定比不上手冲，每个器具都有存在的意义，也都能做出好喝的咖啡，关键看使用的人怎么使用
2018年11月13日 10点11分
E香草居O
@剑圣丿烟痕 说起意式，在狗东看到眼花。看到一个好像挺出名的牌子，他自己将自己的幸好列个表，然后我就萌了
2018年11月13日 11点11分
level 2
E香草居O 楼主
2018年11月13日 11点11分 7
level 14
矮油卧渠
沸水翻滚自带搅拌，关火大气压强过滤，深烘豆直接泡水过滤肯定不如虹吸壶，但虹吸壶不适合新手操作
2018年11月13日 12点11分 8
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