都是从小白一路走过来的，谁也不敢说自己是什么大师，同行遇到不
周黑鸭吧
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level 7
鸭脖士创始人☜ 楼主
都是从小白一路走过来的，谁也不敢说自己是什么大师，同行遇到不懂的都可以一起交流交流
2018年10月22日 12点10分 1
level 2
深沉1😳
问下，第一锅的汤你都用熬高汤的吗？
2018年10月22日 13点10分 2
鸭脖士创始人☜
是的，都是高汤转卤水
2018年10月22日 15点10分
level 4
XYJS185
很佩服你，你的外面一层裹浆怎么做出来的
2018年10月22日 21点10分 3
鸭脖士创始人☜
挂汁
2018年10月23日 01点10分
level 7
我逍遥我无悔
你的鸭肠卤多久？闷多久？
2018年10月22日 23点10分 4
鸭脖士创始人☜
2分钟
2018年10月23日 01点10分
level 2
包子入侵03
楼主，可以请教下怎么挂汁上去么？
2018年10月23日 02点10分 5
鸭脖士创始人☜
可以
2018年10月23日 02点10分
包子入侵03
@鸭脖士创始人☜ 那可以加我WX么？13615266457
2018年10月23日 05点10分
鸭脖士创始人☜
加了，同意下
2018年10月23日 12点10分
贴吧用户_74GQRte
也加我呗，317412607
2018年11月12日 03点11分
level 7
最爱七彩风铃
我也想知道怎样挂汁，卤水怎样才能变浓呢，多加猪皮猪筒骨时间熬7*7=49小时吗。感谢
2018年10月24日 01点10分 7
鸭脖士创始人☜
7*7=49是不够，必须要9*9=81才行
2018年10月24日 03点10分
☞ok1
我都用土鸡，猪皮 就这两样
2018年10月24日 06点10分
鸭脖士创始人☜
回复 ☞简爱先生 :我这个全部徒弟做出来的
2018年10月24日 07点10分
最爱七彩风铃
@鸭脖士创始人☜ [呵呵]
2018年10月26日 03点10分
level 4
卡卡皮卡丘😲
顶老铁
2018年10月24日 02点10分 8
level 4
苏州潜影
这个颜色稳
2018年10月24日 05点10分 9
鸭脖士创始人☜
白糖上色
2018年10月24日 07点10分
level 9
☞ok1
有本事素颜拍[滑稽]
2018年10月24日 06点10分 10
鸭脖士创始人☜
无美颜
2018年10月24日 07点10分
level 9
前世修来💌缘份
这个颜色好看，楼主是炒糖上色还是熬糖上色
2018年10月24日 19点10分 11
鸭脖士创始人☜
是的
2018年10月26日 04点10分
level 7
鸭脖士创始人☜ 楼主
加了
2018年10月26日 04点10分 14
level 3
酒了喝点
楼主。我可以向你请教怎么挂汁吗？还有我自己卤出来的鸭货过了一个晚上都发黑了。
2018年11月12日 02点11分 15
鸭脖士创始人☜
这个很简单的
2018年11月12日 02点11分
酒了喝点
@鸭脖士创始人☜ 请问能指点一下吗？是不是在做卤水的时候加入麦芽糖了。就能增加卤水的浓度？
2018年11月12日 02点11分
鸭脖士创始人☜
麦芽糖容易糊锅
2018年11月12日 02点11分
酒了喝点
@鸭脖士创始人☜ 可是加多了糖。甜味就太过了。请问大神。请大神指点一二。要不大神加个微信呗。wei729484806
2018年11月12日 02点11分
level 7
会飞的小猪🌈
顶下
2018年11月12日 05点11分 16
level 7
会飞的小猪🌈
各位吧友，你们都是用猛火灶还是普通的液化气？
2018年11月12日 05点11分 17
鸭脖士创始人☜
液化气加高压阀就行
2018年11月12日 05点11分
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