首先田老
下山
前不可能知道双全手，残废上山后自然也不可能遇见过双全手，那么田老遇见双全手只可能在下山的那段时间。
下山时间可以分为三段，一是和张怀义分离前，二是分离后被抓前，三是被抓后。根据最新一话的信息，田老是确实见人用过双全手，而且明确告诉了他名字。
田老被抓后不可能见过双全手，即使审问的人真用了双全手，也不可能告诉他技能的名字。要知道抓田老就是为了找三十六贼找八奇技，结果审问的人就会八奇技还堂而皇之的告诉田老名字，这不扯淡么。另外审田老的人要真会双全手，没理由不把田老的记忆删了再放人。
田老与张怀义分离后被抓前应该是直奔天师府，不会再节外生枝，纵使真和会双全手的人交手对方也不可能告诉田老我是三十六贼我这招是八奇技里的双全手。
所以只可能是田老与张怀义见面的时候遇到了双全手的使用者，大概率是端木瑛且大概率是撑船女。只有通过张怀义这一环，双全手使用者才会信任田老告诉他双全手这一名字。但问题又来了，既然有双全手在，为什么不删除田老记忆而让田老一辈子为了保守秘密觉都不敢睡呢？
唯一的可能性是当时端木瑛对双全手的掌握也不成熟，只是尝试对田老使用却没成功，或是由于时间紧急来不及，就想龚庆要求吕良删除记忆时吕良说的那样。

撑船的是田小蝶，具体去看，番外篇下篇

嗯，应该是目前最能自洽而且剧情逻辑上都能圆回来的说法了，虽然。。就是感觉缺了很多。。怎么说，戏剧冲突

有点道理

假设当年的情景是这样的。
田老找到了张怀义和端木瑛，田老死缠张让他回去，端木使出双全手欲删除田老记忆然后二人跑路，但张制止了端木，并且和田老解释了来龙去脉想拉拢田老，但就像漫画画的一样，田老拒绝了，张也相信田老让其回去，也没让端木用双全手删除记忆。这样就可以解释为什么田老见过双全手了

有道理

情节顺序有问题。
女的喊要走
两个男人聊完
告别。
细分下去，难道端木是在张怀义对老田说“秘密”之前，删老田脑子里的“秘密”吗。

不，还有种可能，把田老下山时间细化为遇见张怀义前，和张怀义同行，与张怀义分别三个阶段，在第二个阶段他见过双全手对别人（可能是追兵）动手

其实很可能就是张告诉了田那件秘密 秘密之中有双全手的信息

大耳朵说的

也有可能是田老偷听偷看到的，在遇到张怀义之前或之后

张怀义：老田，等等。
田晋中：怎么？
张怀义：为了秘密不被外泄，我看还是把你有关我的记忆都清除掉吧。
田晋中：什么？你们还有这本事？
张怀义：英子，你来一下，如此如此。
端木英：怀义哥，我的双全手还没有大成，怕是有些困难。
张怀义：试一试吧。
......
端木英：他是我所有操纵过的人里灵魂最强硬的，我办不到。
张怀义：没关系，你去乘船吧。
田晋中：这是什么东西？
张怀义：老田，这就是英子的手段，能操纵改变人的肉体和灵魂的“双全手”，但还是没能将你的有关的记忆清楚。往后要辛苦你了。
......

张怀义：老田，等等。
田晋中：怎么？
张怀义：为了秘密不被外泄，我看还是把你有关我的记忆都清除掉吧。
田晋中：什么？你们还有这本事？
张怀义：英子，你来一下，如此如此。
端木英：怀义哥，我的双全手还没有大成，怕是有些困难。
张怀义：试一试吧。
......
端木英：他是我所有操纵过的人里灵魂最强硬的，我办不到。
张怀义：没关系，你去乘船吧。
田晋中：这是什么东西？
张怀义：老田，这就是英子的手段，能操纵改变人的肉体和灵魂的“双全手”，但还是没能将你的有关的记忆清楚。往后要辛苦你了。
......

田晋中说之前见过双全手，我猜想不是在见张怀义的时候看到的，那么是什么时候呢？是在回龙虎山的路上，被吕家抓住了，然后废了手脚，但是张晋中仍不肯说张怀义的下落，这个时候，被吕家抓住的端木瑛上场，使用双全手窥探张晋中的记忆，端木瑛应该是修改了田晋中的见过张怀义的记忆之后才让吕慈看到的。田晋中被谁抓的，龙虎山一直不知道，要不然龙虎山田晋中的师傅，这么一个护犊子的老老天师早就废了吕家了，但是抓他的手里有双全手这点田晋中是知道的，这也是为什么吕家把双全手叫做明魂术，是怕天师府知道对田晋中出手的是吕家，吕慈怕受到天师府的报复，所以明魂术就是双全手的秘密不能外泄。