level 2
去年才开始接触吃螃蟹，一下子爱上这个问道了，我和我媳妇都爱吃，但是不知道怎么弄，目前的做法是把螃蟹刷干净后蒸，之前估计蒸20分钟吧，但是会流一些东西出来
2018年09月29日 09点09分
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![[乖]](/static/emoticons/u4e56.png)
level 7
可以红烧的
2018年09月29日 10点09分
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红烧不知道该怎么弄 我们家 就我开始吃螃蟹 都没有人吃过，我们是四川那边，我们周围吃螃蟹的人也非常少，导致我根本不知道该怎么弄，
2018年09月29日 11点09分
然后红烧该怎么弄，老铁![[阴险]](/static/emoticons/u9634u9669.png)
2018年09月29日 11点09分
回复 大坑里的小土豆 ：大闸蟹洗净 对半切开。裹上面粉煎一下。洗净锅，放入油，把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味，加入煎好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水，盖上锅盖至熟。
2018年09月29日 14点09分
level 1
最好水煮，毕竟寄生虫太多。。。蒸的话味道更鲜。。。蒸久一点就是
2018年09月29日 12点09分
7
你们一般蒸多久 我前几天中秋 就感觉没蒸够 里面的肉还有点水水的感觉
2018年09月29日 14点09分
![[黑线]](/static/emoticons/u9ed1u7ebf.png)
就是感觉自己蒸出来的和被人做出来的差距很大，把握不好火花，而网上写文章的有人说煮久了 什么蟹黄会流出去，或者肉会老什么的，众说纷纭，所以才来论坛请教真人
2018年09月30日 01点09分
回复
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:得了吧，那些***，我反正安全起见。。蒸20分钟以上。。蒸之前我都用盐水泡半个小时。。
2018年09月30日 01点09分
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:得了吧，那些***，我反正安全起见。。蒸20分钟以上。。蒸之前我都用盐水泡半个小时。。
level 1
蟹心在这个位置，形状如图，乳白色的一块，那个黑膜下面就是，很好认得
2018年09月30日 02点09分
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蟹心具寒，身体差一点的吃多了会不舒服，不过螃蟹这个正常人一般吃五六个左右差不多了。。那些一顿吃十几个的可以无视。。我反正都是菜市场买螃蟹，黄多膏多。。味道一样鲜。。35一斤3母3.5公规格的，干净放心。。螃蟹这个东西没必要什么阳澄湖。。在我眼里有区别？又不是个个都是美食专家，
2018年09月30日 02点09分
现在菜市场价格挺高的，2母2.5公要20一对，4母4.5公要75一对
2018年09月30日 02点09分
螃蟹价格区别大，是因为所谓的专家捣鬼，说到底还是因为利益驱使，贬低其他螃蟹抬高自己螃蟹价格![[滑稽]](/static/emoticons/u6ed1u7a3d.png)
2018年09月30日 02点09分
![[哈哈]](/static/emoticons/u54c8u54c8.png)
感谢