手冲之路。

手冲究竟是什么时候决定入的坑已然记不得了，大概是在五月下旬偶然间跟同事聊天她说困，我说我这里有咖啡要喝吗，她说不喝这种速溶的咖啡，平时一般喝滴滤的。诚然我人生至今也没有听过咖啡有滴滤的一说。感觉高端之余更多的是好奇。为日后入咖啡坑埋下了伏笔。

好多细粉。。

在这之前对于咖啡的概念就是饮料以及网上买的速溶咖啡就是咖啡本尊了。速溶咖啡要比快餐店的所谓现磨好喝多了。（肯德基，麦当劳）快餐店的咖啡又苦又难喝。即使加糖加奶味道依然苦涩难下咽。星巴克在印象里算是比较奢侈的饮品了，之前也没有喝过几回。仅有的几回喝的也是星冰乐这种饮品并不能算作正经咖啡，脑海里也搜索不出味道了。毕竟又贵又难喝在潜意识的基础选择里已经过滤掉了。

因为有之前埋下的伏笔，在日后的工作里，偷懒过程中灵光一闪忽然想起滴滤这一说，大概七月下旬上网搜索大概看了下挂耳咖啡闯入了我的眼帘。想到就做在好奇心的驱使下，直接网购了挂耳咖啡，其中还有个小乌龙。网购的过程因为一点都不懂把挂耳咖啡袋当做了挂耳咖啡买了一包好几十个还想着怎么这么便宜。直到收到货才恍然。在期待的情绪下终于收到货了。参考下网上怎么喝挂耳咖啡的说明以及咖啡袋背部的步骤。冲出来了一杯。不好喝是实实在在的。但是开袋的香气以及冲煮的过程让我享受至极。这种享受的感觉加上不好喝的口感促使我去寻找解决的办法。网上有查了文献所获寥寥，但是又一个新词汇映入了眼中。那就是手冲！

网上查不到详细具体的资料，让我想起了贴吧这个软件里的咖啡吧。（这个曾经关注没事翻翻到后来每天只签到不看，又到现在重新关注翻翻查查的本吧。）在三年以前本人也萌生过想从事咖啡师这个行业，在查文献资料过程中注册了贴吧且关注了此吧以及咖啡师吧。后因现实情况以及种种原因放弃了这个梦想不了了之了。就连贴吧也极少看直至卸载。最近才重新下载。在贴吧里又看到了之前的那个词汇。手冲。

至此手冲算是正式纳入我想了解想探索的范畴，之前网上冲浪只是略过看一眼并没有过多的想了解的冲动。看有人求问，有人解答。大致也了解一些所需要基础设备。并没有深究大家所推荐的一些新人基础款。巧的是上次买挂耳的那家需要的设备基本都有，时隔几天八月初又在那家买挂耳咖啡的店里采购了，滤纸滤杯，手冲壶，曼特宁风味咖啡粉（中度研磨）省去了买磨，买三包送一个法压壶也就买了三包咖啡粉了。

补一张挂耳咖啡照。

收到货后像模像样的操作冲了下，带有心里buff的咖啡还是很好喝的且毫无缺点。（并没有添加任何东西）也有加过奶精和砂糖味道也不错，但是莫名的慢慢也就不放这些东西了。隔天也入了炼乳，听说奶精喝多了不好？有看到越南咖啡有这种喝法买来试下味道也还可以喝了几次也没有再放过。闲置了。但是当buff慢慢消退，每日操作除了享受过程以外对喝的欲望并不强烈了。甚至反感闻到那个味道。有点恶心。硬喝。

可以先多尝试一下不同风味，不同价位的庄园豆。你就会发现以前喝的都是假咖啡。

因为不了解以为有水杯就可以了，直到把滤杯坐在水杯上口径不对滤了一桌子。才知道分享壶是必须。一周内陆陆续续又入了分享壶，电子秤，温度计。温度计和电子秤都是看贴吧手冲需要注意水粉比以及水温才入的。同上这些设备都是有了解过，看过老哥推荐新人品牌及款式但也没深究过。想法是本人粗浅的希望能慢慢领会理解会玩手冲。从低端到高端，从杂牌到品牌，从野路子到正路子。慢慢品味体会享受其中的过程。

最开始的基础设备。

前面提到的法压壶收到货后在家里研究用了几次。使用简单味道也还可以。极少的周末休息时间在家瘫着。有时也懒得弄且嫌麻烦每次使用完后滤网里残留的咖啡渣怎么也冲洗不掉。因为强迫症把滤网拆开冲洗干净。控水晾干后收藏起来了当个摆件闲置了。（可能也有要换套设备玩冲突了的原因）

玩了一段时间可能也是腻了。或是受吧里感染想换套设备玩玩。家里一套公司一套。什么时候想喝都能喝的到。也可能是下水太慢。每次都需要多次重复注水。然后慢慢等滤干净了再次注水。根本达不到大家说的两分钟内一套流程。殊途同归入了推荐的新人基本款。harioV60滤杯套装。

也一并入了手冲壶。讲究一下流速。控制匀速水流均匀注入。滤杯套装是限量款的还送了个小熊猫公仔。