这些都是哲学或者数学课程吗，有什么讲这些相关理论的书籍吗

有的是科幻小说里的。

因为打越是聪明人阿,这些很多不一定是学的,更多是自己偶然想到的.否则学会的那些人也没有那个想象力去创作这么惊人的剧情!

多方面的书。
理论与实验相关的，可以去看些历史上的哲学家（几乎全部）、心理学家（几乎全部）、个别数学家与科学家（例如博弈论、图灵试验）的有关著作和传记来了解。基本大部分比较出名的与人性、存在思辨、等等之类问题的实验与理论猜想，都是这些人搞出来的。
至于穿越旅行、未来科技之类的点子，可以通过去阅读科幻作品来感受。
其他的话，就是各种人文知识的积累了，经济学、种族文化、动物世界、等。

我就服打越和巧舟，一个极限脱出，一个逆转裁判，剧情是真的*炸天

打越知道这么理论就算了，还能把这些理论写进剧本搞得和真的一样，把玩家耍得团团转，各种叙述流诡计。