日前，浙江温州市一位怀孕5个月的孕妈，因食用感染了单核细胞增生李斯特菌的水果，导致胎死腹中。产科医生提醒每位孕妈，一定要注意孕期饮食安全，远离有“冰箱杀手”之称的单核细胞增生李斯特菌(以下简称“单增李斯特菌”)。
　　①什么是单增李斯特菌?
　　北京玛丽妇婴医院副院长、产科主任李少芬介绍说，单增李斯特菌是一种对人类影响力较大的食源性人兽共患病原菌，广泛存在于自然界中，多为经口传播，但它与其他细菌不同，在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在零下20℃的冷冻室内也能存活1年，因此又被称为“冰箱杀手”。
　　正常人群感染单增李斯特菌发病机率为百万分之一至十万分之一，普通感染者只会出现轻微症状，如呕吐和腹泻。但免疫系统较弱的人群，如婴儿、孕妇和老人等，则容易发生严重的并发症。
　　②胎儿感染单增李斯特菌危险有多大?
　　李少芬说，孕妈感染“单增李斯特菌”的发病率为十万分之十二，感染会发生在孕期任何时候，更多见于妊娠期后3个月。感染胎儿的主要途径，可能是血行性胎盘—胎儿感染，细菌通过胃肠黏膜进入体内后，通过血液达到子宫，感染从子宫蜕膜开始，并在子宫蜕膜内快速增殖，侵入胎盘。感染上这种细菌的胎儿，死亡率为30%至50%。
　　③孕妈感染单增李斯特菌后有何症状，如何治疗?
　　孕妈感染初期多表现非特异性感冒样症状，这些症状一般发生在产前数日或数周，主要表现为：
　　●发热;
　　●寒战;
　　●肌肉痛;
　　●少数人同时伴消化道症状。
　　李少芬提醒说，妊娠期李斯特菌病救治的关键在于早期识别，但单增李斯特菌在临床上并不容易检测培养，所以确诊率不高。常用治疗方法：静脉应用足量阿莫西林，治疗疗程一般为自确诊至妊娠结束。
　　④哪些食物易受单增李斯特菌感染?
　　冰箱里存放生肉，可为单增李斯特菌提供理想的培养基。水果如果没有与生肉隔开存放，就会沾染上这种细菌。上面提到的浙江孕妈，就是在食用被生肉污染了的水果后，才发生细菌感染的。
　　单增李斯特菌是重要的食源性致病菌之一，安全风险存在于从养殖、种植、加工、贮藏和流通的全过程。
　　常受其污染的食品包括：生乳、奶酪、冰激凌、肉及肉制品、鸡蛋、生的蔬果、海产品和即食食品等。
　　⑤孕妈如何预防单增李斯特菌感染?
　　冰箱要定期清理并做清洁，冰箱食物存放时间不超过1周，孕期不吃久存冰箱的食物，不吃生冷食物，不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶，不吃冷奶酪，不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食(即使它们有密封包装或存放在冷藏条件)，不生吃水产品。
　　在日常生活中，一定要遵循“食品安全五要点”：
　　●生熟分开
　　●保持清洁
　　●烧熟煮透
　　●安全温度
　　●安全原料
　　由于单增李斯特菌怕热不怕冷，所以，建议食物在食用前进行加热，一般加热至60℃-70℃经5-20分钟即可。