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一对活宝
2018年08月06日 03点08分
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在北京，爷孙俩人紧张而又充实的忙碌着。担子要火烤，调弯。筒子呢，要用刨子不停地打磨，直到满意的厚度，还要上漆。晾干，组装完成。美味得来不易，手艺要耐得住寂寞。。。。。。。。。一千多公里意外的东北，一幕奇观即将出现。鱼，选用东北本土特产的鲤鱼，新鲜肥嫩。东北产的玉米，在张家的石磨上磨成粉贴饼子用。正宗的食材才能收获正宗的味道，当然也需要正宗的手法。老张今年六十来岁了，吃了一辈子炖鱼，心里自然知道什么是真正的炖鱼。。。竹子点火，是张家的祖传秘方，竹火比煤火要温和，不容易糊锅，火着起来以后，放几根黑檀紫檀轴子，不仅增加火力，还有清香，这也是秘方。锅热了放豆油，加八角花椒葱姜蒜，还要有东北大酱提鲜，鲜鱼入锅，加高汤料酒。。直至鱼汤奶白。。。老张的母亲九十多岁了，孀居半生的老人无比坚韧，总不放心儿子的手艺，亲手和面。水用温水，鸡蛋增加营养，也提升了口感。面和好了，鱼汤也奶白了，老
太太
开始了贴大饼子。贴好后，老张把锅盖盖好。最后拿出了关键的一件法宝——千里迢迢来自北京的京胡筒子，老张为了得到美味，不惜重金买来的京胡此刻发挥了它真正的意义。。扔进火里以后，奇迹出现了，筒子的油漆香，鱼香，谷物的香气汇聚成了张家的绝学——筒香炖鱼
2018年08月20日 01点08分
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太太
开始了贴大饼子。贴好后，老张把锅盖盖好。最后拿出了关键的一件法宝——千里迢迢来自北京的京胡筒子，老张为了得到美味，不惜重金买来的京胡此刻发挥了它真正的意义。。扔进火里以后，奇迹出现了，筒子的油漆香，鱼香，谷物的香气汇聚成了张家的绝学——筒香炖鱼
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舌尖上的中国东北，第二集。原味
在辽阔的东北，黑土地有着得天独厚的肥沃。在省会长春，喧嚣的都市里也有田园般幽静的处所--张家大院，这座集现代都市与田园风光的结合体，吸引着大批的崇拜者前来探望。主人姓张，一位饱受摧残的人民教师，他厌倦了原本的生活返璞归真。从此取艺名为“广厦”，即“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”之意。活了五十多年的他，明白了一个道理，粗茶淡饭不觉得苦闷，别人眼里的虚度时光，实际上是最大的幸福。。。
自家收获的玉米有劳动的喜悦感，无毒害，非转基因。机器的介入会影响口感。老张自己磨面已有多年。他把玉米用簸箕簸干净，去掉尘土，倒到石磨上，从屋里拿出来一个面罩罩在头上，运足气力，一圈一圈的拉起了磨，玉米粒一点一点的被磨碎，带着面罩的老张仿佛闻到了大饼子的香味，自足而幸福。
2018年08月21日 01点08分
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在辽阔的东北，黑土地有着得天独厚的肥沃。在省会长春，喧嚣的都市里也有田园般幽静的处所--张家大院，这座集现代都市与田园风光的结合体，吸引着大批的崇拜者前来探望。主人姓张，一位饱受摧残的人民教师，他厌倦了原本的生活返璞归真。从此取艺名为“广厦”，即“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”之意。活了五十多年的他，明白了一个道理，粗茶淡饭不觉得苦闷，别人眼里的虚度时光，实际上是最大的幸福。。。
自家收获的玉米有劳动的喜悦感，无毒害，非转基因。机器的介入会影响口感。老张自己磨面已有多年。他把玉米用簸箕簸干净，去掉尘土，倒到石磨上，从屋里拿出来一个面罩罩在头上，运足气力，一圈一圈的拉起了磨，玉米粒一点一点的被磨碎，带着面罩的老张仿佛闻到了大饼子的香味，自足而幸福。
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舌尖上的东北第三集，耕耘
在人的一生中，为了生活，为了幸福，辛苦耕耘成了必须要经历的事情。人在耕耘中得到劳动果实，也享受着耕耘的快乐。
阳春三月，江南的油菜花来了，大地被染成了鲜艳的黄色，人们劳作着等待着油菜结子……一路向南，广东沿海地区，温度和北方夏天无异，陈老师拿着锄头上山了，他在寻找一种美味，嫩竹笋。。山上的竹子长势良好，几年以后可以收获大量的灰丝铁里筒。。。一千公里外的华北，农作物正在播种，玉米小麦大豆的种子被埋进土里等待萌发，机器的介入使得这一繁重的体力活变得轻松很多，但是在科技高度发达的今天，也有人坚持用过去的方法种田。。。。
三月的东北，寒风呼啸着。长春张家大院里的游泳池还有厚厚的冰。张家的祖训就是人勤地不懒，只有付出耕耘才做好的收成。。早餐很是简朴，老母亲亲手做的大碴粥。。大碴子先用水淘洗干净，浸泡一会儿。在放进锅里。张家的大锅台不仅炖鱼好吃，熬粥也是一绝。。但是熬粥就不需要用许筒了，太奢侈。普通的玉米秸就完全可以了。大火烧开加碱面，小火焖制。老张的母亲九十多岁了，为了儿子的早餐辛苦了好几个小时。。终于粥出锅了，满满盛上一晚，配以大酱，大葱，咸鸭蛋，自家腌制的腌黄瓜。。老张看着母亲，温暖而幸福的狼吞虎咽着，大碴粥香气四溢，但对人的咀嚼肌是一个考验，老张大口大口的嚼着，发出噗嗤噗嗤的声音，慈爱的老母亲帮他擦干净嘴角的大酱。。。。
一个月以后，土地开化了，游泳池里还有去年冬天的残冰。。纯人工种田，老张还原了这个多年不见的手艺。犁，这个使用数千年的农业工具，老张依然使用者。他喝饱了大碴粥，充满力量。他把绳子搭在自己肩上，喘着粗气用力拉着。他的老娘左手扶着犁，右手拿着年轻时候和老头子娱乐的一根皮鞭，轻轻的拍打着老张的后背，让他用力。。汗水浸透了老张的衣服，好在地并不多，几个小时大功告成。。。老张把玉米种子埋
进土里，等待萌发。。。
两个月后，玉米长得很高了，杂草也随之而来，杂草与玉米争抢营养，必须锄掉。灭草剂虽然简单方便，可毒性堪忧。老张拿起锄头，头戴斗笠，顶着烈日除草。那真是汗滴禾下土。他锄着草，心里想着这些年的经历，从文革，到落实政策，从学校到广播站，悲欢离合，喜怒哀乐。五味杂陈。眼前的生活虽然无味，但是省心，避开琐事俗世乱世，春种秋收周而复始。
2018年08月22日 06点08分
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在人的一生中，为了生活，为了幸福，辛苦耕耘成了必须要经历的事情。人在耕耘中得到劳动果实，也享受着耕耘的快乐。
阳春三月，江南的油菜花来了，大地被染成了鲜艳的黄色，人们劳作着等待着油菜结子……一路向南，广东沿海地区，温度和北方夏天无异，陈老师拿着锄头上山了，他在寻找一种美味，嫩竹笋。。山上的竹子长势良好，几年以后可以收获大量的灰丝铁里筒。。。一千公里外的华北，农作物正在播种，玉米小麦大豆的种子被埋进土里等待萌发，机器的介入使得这一繁重的体力活变得轻松很多，但是在科技高度发达的今天，也有人坚持用过去的方法种田。。。。
三月的东北，寒风呼啸着。长春张家大院里的游泳池还有厚厚的冰。张家的祖训就是人勤地不懒，只有付出耕耘才做好的收成。。早餐很是简朴，老母亲亲手做的大碴粥。。大碴子先用水淘洗干净，浸泡一会儿。在放进锅里。张家的大锅台不仅炖鱼好吃，熬粥也是一绝。。但是熬粥就不需要用许筒了，太奢侈。普通的玉米秸就完全可以了。大火烧开加碱面，小火焖制。老张的母亲九十多岁了，为了儿子的早餐辛苦了好几个小时。。终于粥出锅了，满满盛上一晚，配以大酱，大葱，咸鸭蛋，自家腌制的腌黄瓜。。老张看着母亲，温暖而幸福的狼吞虎咽着，大碴粥香气四溢，但对人的咀嚼肌是一个考验，老张大口大口的嚼着，发出噗嗤噗嗤的声音，慈爱的老母亲帮他擦干净嘴角的大酱。。。。
一个月以后，土地开化了，游泳池里还有去年冬天的残冰。。纯人工种田，老张还原了这个多年不见的手艺。犁，这个使用数千年的农业工具，老张依然使用者。他喝饱了大碴粥，充满力量。他把绳子搭在自己肩上，喘着粗气用力拉着。他的老娘左手扶着犁，右手拿着年轻时候和老头子娱乐的一根皮鞭，轻轻的拍打着老张的后背，让他用力。。汗水浸透了老张的衣服，好在地并不多，几个小时大功告成。。。老张把玉米种子埋
进土里，等待萌发。。。
两个月后，玉米长得很高了，杂草也随之而来，杂草与玉米争抢营养，必须锄掉。灭草剂虽然简单方便，可毒性堪忧。老张拿起锄头，头戴斗笠，顶着烈日除草。那真是汗滴禾下土。他锄着草，心里想着这些年的经历，从文革，到落实政策，从学校到广播站，悲欢离合，喜怒哀乐。五味杂陈。眼前的生活虽然无味，但是省心，避开琐事俗世乱世，春种秋收周而复始。
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