pdf 转WORD的Office2003方法[OCR文字识别或图片文字识别]
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在Office中将PDF转换为DOC（word文件）具体实现是利用Office 2003中的Microsoft Office Document Imaging组件来实现这一要求。 
　　第一步：先用Adobe Reader打开想转换的PDF文件，接下来选择“文件→打印”菜单，在打开的“打印”窗口中将“打印机”栏中的“名称”设置为“Microsoft Office Document Image Writer”，确认后将该PDF文件输出为MDI格式的虚拟打印文件。
　　注：如果没有找到“Microsoft Office Document Image Writer”项，使用Office 2003安装光盘中的“添加/删除组件”更新安装该组件，选中“Office 工具--> Microsoft Office Document Image ”。
　　第二步：运行“Microsoft Office Document Imaging”，并利用它来打开刚才保存的MDI文件，选择“工具→将文本发送到Word”菜单，在弹出的窗口中选中“在输出时保持图片版式不变”，确认后系统会提示“必须在执行此操作前重新运行OCR。这可能需要一些时间”，不管它，确认即可。
　　注：对PDF转DOC的识别率不是特别完美，转换后会丢失原来的排版格式，所以转换后还需要手工对其进行排版和校对工作。
　　以上仅在word2003中可用，其它版本没有Microsoft Office Document Image Writer。
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办法二
专业阅读识别软件 cajviewer 
大家可以 Google cajviewer 找一个下载，就可以啦
使用菜单 工具-》选择图像截图(文字区域截图)
选好后，点 工具-》文字识别
就ok 啦~ 简单测试了一下，识别率非常高~
个别字不清楚的，自己修改一下就可以了。