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咖啡和啤酒,都是我的心头好,有时候会纠结,到底是喝咖啡还是喝啤酒呢?好在有类啤酒,可以一石二鸟,完美解决这个问题。
这就是我们今天的主题,咖啡味啤酒。
咖啡味啤酒大概分两种,我们来简单介绍一下。
第一种就香味类似。在酿造啤酒的过程中添加了深色麦芽(巧克力麦芽、黑色麦芽等),
因为烘烤度较大,会带来类似咖啡的香味,但咖啡香味不会那么浓郁。

典型代表就是一般性的波特和世涛,大概这么说吧,黑色的啤酒就会有类似的表现。第二种则是在酿造过程中放入了真正的咖啡豆,香味浓郁。

咖啡的口感和风味很复杂,环境、豆种、温度、研磨度、冲煮方式都会让咖啡的口味产生变化,和百变的啤酒相比,就像西施和貂蝉,谁更销魂,没法说。
在啤酒酿造环节中加入不同的咖啡豆能带来不一样的咖啡风味。普遍的做法是采用冷萃的方式,
这样能最大程度的增加口感而不带有涩味,浓缩后加入啤酒,也可以直接加入浓缩咖啡粉末,
或者是咖啡提取液,当然啦,每一款咖啡啤酒都值得你尝试品味。
最后我来推荐几款我喝过的,并且在淘宝上很方便能买到的咖啡味啤酒。
顺序我就按照口味轻重,层次感来排名。
(晚点上图)









