一、白巧克力冰淇淋（8-10人份）　　配料：　　2茶匙砂糖　5茶匙水　300克白巧克力　3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开　300毫升稠奶油（whipping cream）　　做法：　　1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。　　2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。　　3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。　　4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。　　5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。　　6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。　　7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

成品图

二、苹果蛋糕 材料：（小纸杯7个量）新鲜的大苹果1个、无盐黄油100克、糖100克（如果嫌太甜可以减少）、鸡蛋2个、低粉140克、泡打粉1/2小匙、牛奶2小匙、香草精1小匙（没有可以不加）、朗姆酒2小匙（没有可以换成白葡萄酒或不加也行）、柠檬汁1大匙（橙汁也行）、肉桂粉1/4小匙、葡萄干少许、白葡萄酒2大匙 作法： 1、先要把黄油和鸡蛋提前拿出来，黄油要放到软，鸡蛋要放到室温的温度。可把黄油隔着温水加热，不要加热到黄油已经溶化，只要软了就可以。鸡蛋也可以放到热水里泡一下，让它回温。葡萄干洗干净用2大匙白葡萄酒泡软。 2、苹果洗净去皮去核切小丁，加入柠檬汁和肉桂粉拌匀。加柠檬汁是为了不让苹果氧化，不然苹果会很快变黑的。 3、软了的黄油加入糖打到颜色变白，一次一个加入回温的鸡蛋，加一个要搅拌均匀再加第2个。鸡蛋一定要回温，不然刚从冰箱里面拿出来的鸡蛋直接加到奶油中会让黄油变硬。 4、把面粉、泡打粉、香草粉过筛加入黄油中，放入苹果丁和朗姆酒、牛奶拌匀。倒在模型中，我是用的防烤纸杯，用长型的水果蛋糕模或是其它的任何模型都可以，只是如果是大模型时间要相应加长。只倒7分满就可以，会膨胀。撒上葡萄干放进170度预热的烤箱25-30分钟。 这个蛋糕味道特别好，在烤的过程中就可以闻到黄油混合苹果的香味，而且它的松软程度一点也不比戚风蛋糕或海绵蛋糕差。最重要的是这个蛋糕操作起来比较简单。

三、机器猫最爱的豆沙饼 材料（约10个点心） 蛋3个，糖约10大匙（我觉得这个分量做出来太甜了，可以减点），牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉约16大匙（180克），泡打粉1小匙，红豆沙400克 做法　　1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖，打至发白且完全打发（就是全蛋打发），打发后加入牛奶和蜂蜜，一次加一点　　2 面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中，快速拌匀（我也不知道这快速是要多快，反正我也拌了挺久的。。。），盖保险纸静置半小时　　3 平底不沾锅烧热，倒入大概3大匙的面糊，中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来，铲子可以顺利铲起饼边就好，把饼翻过来略煎一下就可以了（这个过程是需要点耐性的，每个饼我大概煎了7、8分钟，而我的锅每次又只能煎一个，等待总是难熬的。。。）　　4 煎好的饼皮应该一面是咖啡色，一面是米黄色的。饼皮放凉后取两个大小相当的，在米黄色那面抹上红豆沙，对齐盖好就是叮当最爱吃的豆沙包啦~

ding

不算很难，不错！

有做珍珠奶茶的么？

我馋了

D

ding