食品中灰分测定的问题 - 化学吧

level 1

2039812 楼主

如图，食品中灰分测定时，为何要减去氧化镁的质量，氧化镁的质量又是如何得出的呢

2018年05月07日 15点05分 1

level 5

vie聪

热分解的乙酸镁生产氧化镁，与食品中磷酸反应形成镁盐。此时，残灰不会发生熔融而呈松散状态，避免碳粒被包裹，可大大缩短灰化时间。此法应做空白试验，以校正加入的镁盐灼烧后分解产生氧化镁的量。

2018年05月08日 09点05分 2