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没听过....只有白醋和黑醋.....妇女生孩子坐月子的时候就要吃"卵醋(姜醋卵)"
2009年04月23日 16点04分
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楼主所说除海南外的人都挺不懂，海南说的 sou3(醋) 去海南吃过文昌鸡和嘉鸡鸭的人才知道是什么，而且是用来蘸，不是用来喝的。雷州人都不这么吃了，雷州人吃白斩鸡都已经是蘸 大蒜+酱油，不像海南那样蘸 鸡汁+蒜+姜+盐
2009年04月24日 15点04分
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我上面说的"黑醋" ,它的包装上写的就是"陈醋" ,但是我不知道"陈醋"这两个字读的是 tin5 tshou3还是tan5 tshou3 ?
2009年04月25日 13点04分
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是我在北方学到的吃法，切碎泡在陈醋里4、5点钟，可以消除氨水味，分解掉一部分铅。在广东都是煮粥吃或生吃。还有比较奇怪的是河南人不说“皮蛋”，而是说松花蛋或变蛋。
2009年04月28日 11点04分
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一种湖南产的 一种河南产的。
做法有点差异。
氨水味。。。没有吧。
现在的做法都是偷工换料的。
能少吃最好少吃。有毒。
能买到正宗传统做法的自然好。
2009年04月28日 17点04分
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做法有点差异。
氨水味。。。没有吧。
现在的做法都是偷工换料的。
能少吃最好少吃。有毒。
能买到正宗传统做法的自然好。
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消除氨水味是一定的，分解掉一部分铅就完全不可能了。铅是重金属，能被醋这么容易分解掉，铅中毒也不需到医院做驱铅治疗了。还是选无铅皮蛋好些。
2009年04月29日 01点04分
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