去了两次北京，稻香村的点心没记住，倒是驴打滚让我记忆犹新，软糯香甜的口感至今念念不忘。时隔四年，今天我又吃到了驴打滚，不过，这次是我自己动手做的，软糯香甜，似曾相识的口感。

怎么做滴?看起来很好吃滴样子!

我也自己做过，还在网上买的熟豆粉个，确实好吃

这个真的好吃嘛？难道我上次在西安买的那个驴打滚是假货？

这个厉害了，二回给你拍纪录片，舌尖上的现代江南

驴打滚的做法非常简单，在我炒黄豆粉的时候，我一边炒一边就在想，许多事情如果不去尝试着做一下，也许永远觉得这件事情很难。300克糯米粉，加入适量温水和成面团（干湿程度和揉元宵一样），用手把面团按扁，放进开水锅里蒸熟，可以直接放蒸布上蒸，我是装盘子里蒸的，蒸20分钟即可。案板上撒上炒熟的黄豆面，把蒸熟的糯米粉饼扣在粉面上，黄豆粉用细筛过一下，细的粘合性和口感更好。饼的上面也撒上炒熟的黄豆粉，用擀面杖将饼擀成大约2毫米厚的片，上面均匀的抹上豆沙，再从一边慢慢卷起，轻轻按压一下，卷的尽量紧实一点，卷好后用刀切成小块，装入撒上熟黄豆粉的盘子里，上面再撒上一层黄豆粉，驴打滚就做好了。简单吧？

馒头新吃法，把馒头嫁给了饼，馒头饿松软，饼的味道，还是千层的哟！

像那么一回事，很不错，赞！

好厉害，家人都好有口福

南瓜🎃发面千层馒头的做法，半斤左右的南瓜一块，洗净切小块，装盘入锅蒸熟，用勺子碾压成泥，待温度降至温热（37度左右）时，加入3克发酵粉，10白糖，半斤左右的面粉，揉成软硬适中的面团，密封发酵2至3倍大。面板上撒少许干面粉，把发好的面团揉一揉排气，用擀面杖擀成尽量的长方形，均匀的刷上油，用刀划出十二个正方形（如下第四图），折叠成一个正方形，用手按压一下，再用擀面杖轻轻往薄里擀擀，放在蒸锅的篦子（上面要刷油）上二次醒发30分钟，我是放在蒸布上的，时间到开火，水开后蒸25分钟，时间到再闷5分钟，宣软香甜的南瓜馒头就出锅啦。

还有两个图前面发过