这里先抛开国家审评标准方式判断好坏，（有兴趣可以自行查阅。）就从我个人经验说说。
1.质量和价格相关。评价质量好坏还要以价格档次为参照。
2.质量好坏角度，分为三个维度：安全角度、外形感官、内质呈现。
-安全角度，农残超标不用说了，谈不上好茶。另外是农残多少的问题。农残合法定标准为无公害食品；低农残为绿色食品；无农残为有机食品。这里的农残是泛定义，包括农药、肥料、生长激素等等，有些指标连食安标准都没有涉及，也不清楚是否对人体有害，比如钾肥，能够改善产量，但是钾元素富集，对人体有没有可能产生钾中毒？还有其他微量元素呢，不延展了。（学识有限，这个观点不一定正确，仅供一个安全问题的思路参考。）
-外形感官。这是见面的第一印象。外形感官包括条形、色泽等。比如匀整与零碎，大多人都会给予匀整的茶叶一个好评吧。
-内质呈现，包括香气与滋味。一般香气纯净、舒适喜悦为好，然后再以香的持久度评价。而滋味，大都以鲜、甘、醇、爽为评价指标，这些指标又细分为弱和强的尺度关系。
实践来说，红茶质量好坏，除了品质安全维度难以感知外，其他维度，题主可以根据自身感知，外形越赏心悦目、香气和滋味越符合普世价值认知，就是越好了。
以上质量好坏，以自然科学、客观事实存在的维度评价。
另外，大家都说好的就是好茶，那么从实际换个角度看，广告投入越多、消费口碑越好的也是好茶。这个属于人文社会学科的，这样红茶质量好坏，就需要增加人文社会的评价维度。
这个时候的红茶质量好坏，不仅仅是自然择优的好，还包括附加人文社会的好。
下面举个存在利益相关的栗子，反感可以忽略，谢谢。
中国红茶那么多，也可能存在一些青出于蓝的好红茶，而我们为什么坚持做福建原产地农家茶？理由有三：
一、福建红茶在漫长的岁月中自然的选择，相信他存在特定的品质优势，是其他产区的红茶替代不了的；（自然择优中的“好茶”）
二、红茶鼻祖在福建武夷山，制作工艺走在前列；也是第一个将红茶走向世界的区域，也受欧美皇家喜爱。（人文传承中的“好茶”）
三、有品种、地域等比较成熟的自然条件以及自身经营团队的当地人优势相匹配结合，有规模量的供应，还能确保品质较稳定性。（商业经营中的“好茶”）