信这种东西的人估计化学也就是高考水平,丙烯酰胺最大的伤害不是致癌而是神经毒性,它的致癌机理目前根本没搞清楚,你一天吃60mg这玩意儿你得喝咖啡喝到直接暴毙,而且正如文章所说,含这玩意儿的食品多了去了,含量比咖啡高的也多了去了,所以喜欢喝咖啡的就继续喝,这玩意儿的致癌性比咸菜和抽烟相比仅仅是数据采集后的误差而已。无法证明丙烯酰胺对健康无害跟是不是真的致癌无关,绝大部分中药成分也是这个结论,总不能说绝大部分中药都致癌吧.....顺便,我天天接触丙烯酰胺单体做尿素-PAGE,这东西大家都说有神经毒性,也没听说过谁被这玩意儿毒到。当然啦,实验用的单体溶液浓度比咖啡高至少6个数量级,没法比