年后什么海鲜最肥最便宜？《岛城媒体》让海货摊主告诉你！还有1种海鲜万众期待
随着气温回升，
渔民们已陆陆续续出海捕鱼，
市场上海货众多供量充足。
而且因为熬过了春节节点，
价格也终于开始回落~

年后的第一鲜当属开凌梭
小伙伴去海鲜市场转转，会发现各摊位都把“开凌梭”摆在最显眼的位置。
“开凌梭”是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。由于寒冬休眠期间梭鱼几乎不吃食，靠消耗自身的脂肪来维持，所以鱼腹内杂质少，没有土腥味，而且肉质紧实味道极鲜，享有“年后第一鲜”的美誉！

城阳水产品批发市场摊主王大姐介绍：近期“开凌梭”货源充足，价格便宜，每斤价格在12-18元之间，生意好时一天能卖到三四百斤！
目前市面上“开凌梭”多以养殖为主，野生“开凌梭”得过几天才能陆续上市，价格会比养殖的略高。开凌梭在惊蛰前后十几天里味道最好。在春鲅鱼上市之前它都是海鲜市场的“宠儿”。

年后的海蛎子又肥有便宜
最鲜的鱼是“开凌梭”，那相对最肥的海货是啥？ 竟然是海蛎子！海蛎子一向是青岛人的挚爱，冬末初春正是吃海蛎子的好时节！

青岛某早市一位海鲜摊主告诉《岛城媒体》：胶州湾地理位置优越，风浪较小，海水温度适宜，非常适合海蛎子生长。年后随着气温回升，海蛎子开始大量上市，个大肉肥，价格也从原先15元两斤降到10块钱两斤。
“整体上价格有高有低，主要看产区，本地海蛎子稍贵点，日照大连乳山那边的能便宜些”。另外摊主还将市民挑剩的小海蛎子剥壳取肉出售，售价18元一斤，虽然贵但买回家就方便了，直接扔锅里炖就行！
海蛎子怎么挑业内人士告诉你
一位姑娘正在早市买海蛎子，她让摊主帮忙挑几枚“样貌好看的”，却引来摊主大笑：“挑海鲜可不能单纯看外貌，有时候反而是越丑越好吃！海蛎子应该挑选个头大、手感重、不开口的，把它从水里拿出来放没水的地上，如果他流出水来说明是新鲜活的。”
“拿两个敲敲，声音清脆的就是活的”。生长时间较长的野生海蛎子，口感和肉质也更好一些。与人工饲养的牡蛎相比，野生蛎肉质更加的细腻紧实。
青岛某早市一位海鲜摊主说：胶州湾地理位置优越，风浪较小，海水温度适宜，非常适合海蛎子生长。年后随着气温回升，海蛎子开始大量上市，个大肉肥，价格也从原先15元两斤降到10块钱两斤。
“整体上价格有高有低，主要看产区，本地海蛎子稍贵点，日照大连乳山那边的能便宜些”。另外摊主还将市民挑剩的小海蛎子剥壳取肉出售，售价18元一斤，虽然贵但买回家就方便了，直接扔锅里炖就行！
海蛎子怎么挑业内人士告诉你
一位姑娘正在早市买海蛎子，她让摊主帮忙挑几枚“样貌好看的”，却引来摊主大笑：“挑海鲜可不能单纯看外貌，有时候反而是越丑越好吃！海蛎子应该挑选个头大、手感重、不开口的，把它从水里拿出来放没水的地上，如果他流出水来说明是新鲜活的。”
“拿两个敲敲，声音清脆的就是活的”。生长时间较长的野生海蛎子，口感和肉质也更好一些。与人工饲养的牡蛎相比，野生蛎肉质更加的细腻紧实。

现场另一位大姐告诉《岛城媒体》，海蛎子并不是大而肥就好，你得会挑。“新鲜的海蛎子外观看起来饱满、色泽光亮。用手按下外壳，如果边缘处立马合起来，那这是新鲜的。”外壳厚实的海蛎子要比外壳薄的更好，去壳之后蛎肉完整丰满，边缘乌黑，有光泽有弹性，闻上去有海腥味儿~

其他海鲜贝类也很实惠
除了海蛎子，海虹、香螺、小嘎啦等其他贝类海鲜也很便宜实惠。海虹10元5斤，香螺15元一斤，鲜活的八带鮹、皮皮虾也不贵。

下一个令人期待的海鲜是啥？春鲅鱼！
再有不到一个月，另一种超级美味海货就要上市了，它就是——“春鲅鱼”！ “鲅鱼跳，丈人笑”，每年休渔期前的四月份，都是青岛吃春鲅鱼最火热的季节！