中药饲料添加剂及其在水产养殖中的应用
陈勇
浙江省饲料监察所,浙江杭州310020
1　中药的主要生理学功能
1.1　免疫调节
中药对免疫器官发育的影响主要集中在中枢免疫器官(胸腺、腔上囊)和外周免疫器官(脾脏、淋巴结、法氏囊)。当归提取液能明显增加小鼠脾脏和胸腺的重量,尤以高剂量的作用更加明显[2]。胡兴昌等[3]研究表明:板蓝根凝集素对小鼠胸腺的发育和胸腺细胞的增殖具有促进作用,并对维持胸腺微循环起间接作用,从而导致T淋巴细胞和TEC(胸腺上皮细胞)分泌的胸腺素和多种细胞因子的量增加。张庆茹[4]报道:人参煎液、五灵脂煎液均能明显增加环磷酰胺引起的免疫功能低下小鼠的胸腺重量,何首乌水提液和醇提液均可提高老龄大鼠的胸腺指数、胸腺胞浆蛋白和核RNA、DNA的含量。
中药通过激活巨噬细胞、激活网状内皮系统、激活淋巴细胞和诱生多种细胞因子等途径对免疫细胞进行调节。甙类可促进抗体的生成,加强网状内皮系统的吞噬功能,并加速抗原抗体反应和淋巴细胞的转化[5];黄芪多糖能使大黄脾虚模型小鼠低下的IL-2活性升高,增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能[6];杨一青等报道[7]:黄芪刺五加合剂可显著提高免疫抑制小鼠的血清抗体水平和腹腔巨噬细胞的吞噬活性;枸杞多糖可增加ConA活化的小鼠脾淋巴细胞膜蛋白激酶C的活性[8]。
1.2　抑菌
清热解毒类中药作用于微生物的代谢过程,具有抑菌和杀菌作用。板蓝根水浸液对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、枯草杆菌、八联球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、甲型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌等均有抑制作用[9]。王　莘等[10]对中药提取物进行体外抑菌试验发现:用乙醇回流法提取的成分抑菌效果明显,其抑菌效果依次为黄连>黄柏>黄芪>金银花>千里光>蒲公英>板兰根。
1.3　抗病毒
中药具有抗病毒感染的作用,可通过增强机体的非特异免疫功能、通过阻断病毒繁殖过程、诱发机体产生干扰素而实现。如麦冬、天门冬、党参等可延长机体内抗体存在的时间;鱼腥草、蒲公英、野菊花、穿心莲能延缓病毒所引起的细胞病变;艾叶、黄芪可刺激细胞产生干扰素;仙鹤草、肉桂等有促进抗体提前形成的作用;黄芪可活化中性粒细胞、单核巨噬细胞、淋巴细胞等,利于机体抗病毒感染。
1.4　清除自由基
中药中的多糖具有抗氧化及清除自由基作用。汪德情等[11]的研究表明:黄芪总皂甙、黄芪总黄酮、黄芪总多糖均有清除超氧阴离子自由基和羟自由基作用。肖　湘等[12]研究发现从油柑中提取的油柑多糖具有清除氧自由基和抑制LPO的作用,其活性大小与多糖的量呈正相关。
2　中药饲料添加剂在水产养殖中的应用现状
2.1　增强免疫,抵抗感染
中药具有广泛的生物学功能和相对低廉的价格,使其成为水产养殖中适宜的饲料添加剂。其中补养类中药可以对水产动物起到提高抗病力、增强免疫功能的作用。蔡中华等[13]研究了多种中药对鲤鱼非特异性免疫功能的影响,发现花粉、大黄、黄连对其具有增强免疫的作用。罗日祥[14]将中药制剂添加到饲料中饲喂中国对虾,激发了虾的免疫系统功能,诱导血凝素活力,使溶菌酶活力升高,非特异性体液免疫功能增强。王景华[15]报道:在鲤鱼的饲养中投喂含1%大蒜添加剂的饵料,对鲆鱼的厌食症和肝病很有效果,且减少了鱼的死亡,并有增重效果;饲料中添加茯苓多糖,可以降低鱼的死亡率;用中药对养殖鲈鱼病原菌进行抑制试验,也取得了较好的效果[16]。
2.2　增加产量,促进增殖
中药饲料添加剂能促进水产生长发育,增加产量。刘华忠等[17]研究表明,彭泽鲫的基础日粮中添加不同配比的复方中药,可提高饲料系数约10%。段　铭等[18]将中药添加到饲料中投喂鲫鱼,使鲫鱼在摄食、活力和生长方面有明显的提高。在牙鲆养殖中,添加山楂、麦芽等中草药于饲料中,可以取得良好养殖效果[19]。段贤彩[20]研究表明:在鲤鱼、草鱼的饲料中添加黄连、大黄、地榆各0.5%,松针、石菖草、辣蓼各1.0%,可以将成活率由原先的30%~50%提高至70%~80%,产量可以提高至6 750 kg/hm2,为原先的3倍。此外,中药饲料添加剂具有催情促孕作用,由淫羊藿、杜仲、菟丝子等中药制成添加剂,可提高草鱼产仔率和鱼苗成活率。
2.3　提高质量
中药含有有益成分,可改善水产品的风味和色泽。例如在鳗鱼饲料中添加杜仲叶,可使肉变细嫩,高级不饱和脂肪酸含量提高。在鱼饵料中添加栀子,可加深鱼体的色泽,提高鱼肉鲜味。吴德峰[21]研究发现:中药对欧鳗不但有很好的增重效果,还能改善欧鳗肉质的营养成分。
2.4　改善饲料品质
中药中含有多种营养成分,如糖、维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质、微量元素、常量元素等,作为添加剂饲喂水产动物,可以促进其生长发育的营养需求。此外,中药还可以改善饲料的适口性,矫正水产饲料味道,如大蒜、香芹、薄荷、洋葱等,为鲫鱼、泥鳅喜食,对其具有促进摄食和诱食作用。利用水丝蚓对鳗鲡的诱食作用,可以将水丝蚓应用于鳗苗的驯化中,诱导其上食台摄食。