2月19日晚，《舌尖上的中国》第三季一经开播，瞬间刷屏了咱们济南的朋友圈，济南元素再次彰显！来自章丘的特色手工铁锅，大放异彩！
历经十二道工序， 再过十八遍火候， 一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜 这就是章丘铁锅的炼造过程。
手工铁锅的工艺分为热锻和冷锻。热锻，是在炉火中煅烧，反复捶打，直到最后烧红的铁块颜色纯净通透，最终打出锅的造型。
冷锻，在章丘铁锅制作程序里也尤为重要，它能在“三万六千锤“后，铁锅表面渐渐光滑而形成高密度的”物理涂层“，达到不粘锅的效果。但是这又是一道“难关”，新手一不小心锤下去锅都能锤飞。
美味的产生从来离不开专业的器用，有温度的器用是美食真正的摇篮，一口锅，万种味，这才是美食的标配！
每一口铁锅都刻着匠人的名字，每一片纹路都与众不同，每一件锤打的工具都在长年累月的捶打中成了艺术品，章丘铁锅的优秀值得更多人赏识。
说到铁匠，在过去，这项工作社会地位并不高，连娶媳妇也受到歧视，打铁生活也相当枯燥。而如今，在机械锅成消费主流的冲击下，老铁匠生活更是日益艰难
现如今，济南一家公司带领着60多位手艺人传承着这项近百年的打铁手艺。其中，很多手艺人借此改变了原有的生活状态，有的甚至月入过万。
这家公司通过电商平台带活了“同盛永”和臻三环”两个老字号。2018年年初，天猫出海对于章丘铁锅又是一个机遇，公司负责人冯全永和团队敢于抓住机会，把章丘铁锅顺势送入了海外华人圈，受到了更多人的青睐。据说，有的铁锅产品甚至供不应求，需要排队好几个月才能买上。
而现在，章丘铁锅火了，匠人的收入提高了，近百年的手艺传承了，这便是我们最愿意见到的结局……
厨具餐具创造了烹调方法，有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。漫长历史中，如何更好地利用食材，烹调出最好的味道，从厨具到餐具，中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。
从陶器、青铜、铁器、瓷器，中国烹饪器具一路走来，伴随着文明的不断前行，新材料的发明、发现与应用，烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现，中国烹饪方式产生了飞跃。
据悉，在去年9月1日，
中央电视台《舌尖上的中国》第三部
摄制组导演、策划骆永红先生
就到济南章丘区相公庄街道河庄村调研章丘铁匠文化
探寻铁锅与鲁菜之间的渊源。
在手工铁匠传承人牛祺圣大爷家中，骆导现场参观了打铁现场，了解了打铁流程，观赏了牛祺圣父子巧手打出的铁锅、铁水壶、铁牡丹、铁葫芦等精美的铁制工艺品，对手工打铁技艺赞不绝口。
“章丘铁匠”被列入省级非物质文化遗产名录。
据了解，《舌尖上的中国 3》总共有8期内容，主题分别为：器具、小吃、宴席、食养、厨人、点心、节气和融合。
舌尖上的中国器具篇开播：济南铁匠、章丘铁锅手艺、鲁菜齐上榜
今晚开播的器具篇，主题为：从陶器、青铜、铁器、瓷器，中国烹饪器具一路走来，伴随着文明的不断前行，新材料的发明、发现与应用，烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现，中国烹饪方式产生了飞跃。有时候是厨具餐具创造了烹调方法，有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。漫长历史中，如何更好地利用食材，烹调出最好的味道，从厨具到餐具，中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。

工匠精神

工匠精神

网上的章丘铁锅和济南菜刀算是卖脱销了，哈哈哈！闻名全国

不错

章丘的营销，牛🐂！ 之前大葱的营销就是经典案例。这次的锅，阔以。

章丘铁锅在哪买，怎么淘宝出来都是沂蒙老锅

淘宝订了一个400多的