今日立春，按习俗吃春饼，这是北方人的习伦。我也效仿下，做出来还不错的。

做的真好。

做法如下：
１. 面粉放入盆中，加入适量的盐，搅匀

２. 加入开水，搅匀

３. 慢慢揉成光滑的面团。加盖，醒发半小时。

４. 取出，分成大小相同的剂子

５. 每一个剂子卷起来

６. 按扁成圆形。上面抹层油后，加盖另一张，成双成对。

７. 用擀面杖将叠在一起的二张慢慢擀开。擀好后再擀其它的面胚。记得表面抹油

８. 放入碟子里。我试了下，即使二张一起擀，也能分开的，所以，尽量擀薄擀大点。

９. 入蒸锅蒸20分钟后取出。

１０. 在蒸的时间里，准备其它的配菜，将其炒好即可。

小贴士
1.我试过烙的春饼，感觉蒸出来的春饼比较软，好吃。蒸的一出锅热乎。
2.面粉里加点盐，口感会比较好一些，这是一陕西邻居奶奶教我的。
3.蒸的时间根据面皮的多少来增减哦，蒸熟即可。我是开水上锅20分钟。
4.菜也是现做比较好，天冷，趁热吃较好。
5.省面时间尽量长点，面尽量和软点，不要太硬。
6.配菜可自由选择，可以加土豆丝，茄子，四季豆等等，只要不是太多汁的都可以的。

不知道全自动滴面包机代替和面步骤可不可以？