周末休息在家闲来无事，看了一下厨房，辣椒酱好像没有了，不如再做一瓶。蒜蓉辣椒酱其实很好做的，把它用来拌面，烧烤，水煮肉片都是不错的选择。而且自己制作的按照可以按照自己的口味来调整适合自己的，先随鲁二嫂辣椒酱一起来学习一下家常蒜蓉辣椒酱的制作方法吧！
鲜红椒、大蒜200g、生姜一大块、食用油、盐1.5茶匙、黄豆酱、白糖、白醋左右
蒜蓉辣椒酱的制作方法
1、辣椒洗净放在通风处晾干。晾干后的辣椒去蒂掉辣椒把放入料理机，调进盐搅打成辣椒碎；
2、生姜清洗干净，大蒜剥开剁成碎末；
3、锅里倒进油烧热，倒进姜末炒出香味，姜末炒香后倒进黄豆酱小火翻炒到酱汁油亮粘稠；
4、把辣椒碎倒进锅里小火翻炒，让辣椒碎和炒好的酱汁融合；
5、一直把辣椒碎炒软榻，调倒进白糖翻炒让糖融化；
6、炒到辣椒碎软烂并且能够闻到香浓的甜辣香味；
7、再把蒜末倒进锅里小火炒匀后关火，再倒入适量的白醋炒匀即可
辣椒酱厂家鲁二嫂提醒你炒好的辣椒酱放凉后装瓶放在冰箱里冷藏。做辣椒酱放大蒜和白糖，既能够增香提味丰富口感，还能中和辣椒的辣度，调进一点白醋口感清冽清香。如想了解学生牛肉酱，牛肉鲜椒酱，
下饭
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