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挂杯？
2017年12月23日 11点12分
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![[捂嘴笑]](/static/emoticons/u6342u5634u7b11.png)
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有这说法？crema不粘附在瓷杯边缘，怎么做到？没有crema的espresso怎么做的![[疑问]](/static/emoticons/u7591u95ee.png)
2017年12月23日 12点12分
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我喝卡布奇诺的时候偶尔有不挂杯的情况，浓缩都有咖啡痕迹。
2017年12月23日 13点12分
回复 Scanerli ：我纠结的是做的咖啡和意大利有什么区别。既然做了意式咖啡，不能一直带着中国特色吧，至少应该知道什么是意大利咖啡吧？
2017年12月23日 16点12分
你这题目太大，居我所知意大利人喝拼配豆而且一定要带有罗豆，传统家族对比例是保密的，就如可口可乐秘方一样。还有大部份只喝浓缩，感觉苦可以加些黄糖。你要喝正宗意大利口味，只能定illi或拉瓦萨品牌意式拼配。而我习惯了网上购买纯阿豆拼配，也是为了减少咖啡因，每天能多喝几杯
2017年12月23日 21点12分
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至少应该知道什么是意大利咖啡吧？
现在所谓的意式咖啡(做法)应该是属于SES （Seattle Espresso System）这系统.
如果你去过意大利，站在 Bar 里面跟他们一样站着喝杯caffè (也就是 espresso)，你就会发现，事实上意大利的 espresso 不但不会给予你特浓的感受，反而大多相当地柔和顺口，无论口感、浓度与温度都适合一口灌下，享受后续的余韵，这就是 IES （Italian Espresso System ）系统的独特魅力。
目前世界上的主流第三波咖啡馆及 WBC 赛事普遍以 SES （Seattle Espresso System）系统为主流，SES 系统特有的浓稠、强烈特性.
2017年12月24日 13点12分
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现在所谓的意式咖啡(做法)应该是属于SES （Seattle Espresso System）这系统.
如果你去过意大利，站在 Bar 里面跟他们一样站着喝杯caffè (也就是 espresso)，你就会发现，事实上意大利的 espresso 不但不会给予你特浓的感受，反而大多相当地柔和顺口，无论口感、浓度与温度都适合一口灌下，享受后续的余韵，这就是 IES （Italian Espresso System ）系统的独特魅力。
目前世界上的主流第三波咖啡馆及 WBC 赛事普遍以 SES （Seattle Espresso System）系统为主流，SES 系统特有的浓稠、强烈特性.
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![[茶杯]](/static/emoticons/u8336u676f.png)
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![[滑稽]](/static/emoticons/u6ed1u7a3d.png)
杯子涂疏油层？