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吧里的大神们进来帮帮忙
因为师傅改行了，他教我做包子，我只会手工做包子，现在想开店了，有好多东西不懂，又不敢问师傅他比较忙，
1、面粉放和面机里面和多久拿出来？
2、拿出来以后是要醒发还是直接放压面机压？
3、压面机压好后是不是可以直接包？
4、我这边现在温度是6度，用酵母发酵能正常发酵吗？
2017年12月13日 11点12分
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和面机和的表面光滑就好，不用拿出来，在和面机里醒着就行，冬天的话醒个半小时到五十分钟就能用了，要是感觉还硬就压面的时候多加点泡打粉
2017年12月15日 08点12分
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你有没有面团隔盆子，用热水烫？
2017年12月16日 08点12分
没有啊，我这里比你那都冷 ，你包大包子还是小包子
2017年12月16日 09点12分
@基基基基情肆射 醒好了，你有揉面团吗？还是直接放压面机压
2017年12月16日 13点12分
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用温水和面，十斤水里边要有三斤半是开水，酵母在水里搅匀
2017年12月15日 08点12分
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