level 6
一斤馄饨皮子大概可以做两百个馄饨
全部是虾肉馅的话，会有一股土腥气的味道，不好吃。
最好是猪肉和虾肉混合，1：1的比例，馅料的分量总共半斤够了。馅一定要很少很少，要不然，皮子会烂掉的。
2009年02月14日 07点02分
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level 6
做法：把虾处理好，抽掉虾线，拍成虾泥，和猪肉混合，剁成肉酱，放入一个鸡蛋白，一些生粉，料酒，盐，味精，搅匀。
包馄饨的时候切忌馅要少放啊少放。教训啊啊啊啊啊~
包的时候，切忌不要把皮子弄湿，不需要沾水，馄饨煮的时候也不会掉皮的。
每包20个冰入冰箱，当心皮子不要和冰箱黏住。
汤料：紫菜，葱，辣，盐，味精，香醋
2009年02月14日 07点02分
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