询问一个关于西宁酸奶的事儿
西宁吧
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sh985 楼主
所谓念念不忘必有回响,图中是我几年前在西宁吃过的一碗酸奶,回味至今…
那是14年的5月,当时我在饭店里吃饭,就见期间有人推着小吃车在大堂里走来走去,穿梭于各个餐桌之间,车上摆着好多碗“鸡蛋糕”,有时候会有人从上面拿下来一碗,然后津津有味的吃起来…
后来回到住处,和店老板聊天时我说,真奇怪,竟然有那么多的人喜欢吃鸡蛋糕… 我还重述了一
下饭
店里的情景。那可不是鸡蛋糕啊!那是酸奶,很有特色,来青海必吃的。
第二天我就去吃了这必吃的酸奶,并且留下了这张照片,现如今我会自己做酸奶了,但无论如何也做不出来西宁酸奶这个样子,所以前来请教,酸奶上面一层黄色的是什么东西,怎么弄上去的,谢谢各位
2017年10月15日 04点10分 1
level 14
哪个滴的是菜籽油
2017年10月15日 04点10分 2
level 3
sh985 楼主
菜籽油啊?是做酸奶之前就放在牛奶里的么?
2017年10月15日 04点10分 3
level 11
那一层是焦奶,超市里专门有卖的成品,
2017年10月15日 04点10分 4
谢谢,不是只要上面那一层,我现在自己会做酸奶,但就是不知道上面那层油,就应该是2楼说的菜籽油了,我得试验试验,谢谢你们。
2017年10月15日 04点10分
level 13
[黑头高兴]
2017年10月15日 05点10分 5
[呵呵]
2017年10月15日 05点10分
level 9
奶皮上面黄黄的是清油
2017年10月15日 05点10分 7
好的,谢谢 清油是什么?怎么放上去的呢?做之前还是吃之前
2017年10月15日 05点10分
@sh985 就是菜籽油啊,点上去就行了
2017年10月15日 05点10分
回复 badmonster :嗯,明白了,菜籽油用事先弄熟了不?还是买来后直接就能用?
2017年10月15日 05点10分
@sh985 好像是后点的
2017年10月15日 05点10分
level 14
取大便若干,加水少许,搅拌之,待色泽金黄,浓稠适当后均匀淋于酸奶之上即可
2017年10月15日 06点10分 8
看来你经常这么吃呗
2020年06月03日 11点06分
牲畜
2020年06月03日 12点06分
@☞龘☜ 肯定的呀,顺序哈掌握的一清二楚,这是他的餐后甜点呢
2020年06月03日 12点06分
level 1
2,7楼正解,顺便鄙视4楼这种不懂装懂瞎鸡儿乱讲的人[吐舌]
2020年06月03日 10点06分 10
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