最近在处理自然语言处理的分词，一篇文本文件分词出来，小数据量不会出现乱码，正常现实分出来的词，但是测试几个G的文件之后，输出用vim打开就会出现乱码，encoding和fileencoding都是urf–8 ，这是为什么？？
求大神指导！

从文件里面取出部分文本分词，并用vim打开，也正常，就是数据量一大一大，分出来vim打开就乱码了，查看fenc就是UTF-8啊，没错啊。真是不懂！

还有一个问题就是我在配置文件里修改了encoding为utf-8 菜单栏理所当然会出现乱码，然后添加
source $VIMRUNTIME/delmenu.vim
source $VIMRUNTIME/menu.vim
语句，开启后会弹出一个这个样的内容：
处理 D:\用的\软件\学习工具\vim\vim80\menu.vim 时发生错误:
第 357 行:
E108: 无此变量: "s:name"
点确定进入就是正常的英文菜单了，怎么修改？