海参豆腐的做法简单易学，就像是乱炖，能够让厨艺一般的家庭成员看了之后很快就会做，对于初学者来说，用这种方式做海参不仅简单，而且更重要的是营养好，对身体的吸收都是有益的，下面海参之恋就来告诉如何做好这道海参豆腐。
材料准备：
主料：海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片
调味料：葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许
做法步骤：
1、首先肯定是准备好食材以及配料，海参要泡发的提前泡发好洗干净，豌豆，虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。
2、处理食材，①将泡发好洗干净的海参切成小段②用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用③豌豆水煮断生捞出④虾仁放少许盐姜末生粉抓匀⑤胡萝卜香菇改刀切小⑥豆腐切小块。
3、起锅开火，在锅内放入适量的油，烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。
4、煸炒至虾仁变色后加入海参段，再加入少许高汤，煮沸后添加适量盐，将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。
4、炖煮十分钟左右，用生粉勾薄芡即可出锅，一道海参豆腐就这样完成了。
海参豆腐的功效：补肾、止血、润燥、补虚、健脾、化痰、养肝明目、健脾、化痰止咳。
适合人群：一般人群均可食用。尤其对适合体弱病虚的老年人、手术前后、产后、病后等体质虚弱的人很合适。
注意事项：
1、注意海参不可一次性吃的过多，容易上火。
2、注意不能与葡萄、柿子、石榴、山楂等含鞣酸水果同食。
3、海参也不适于与醋一起食用，醋能中和海参的营养成分。
原文来源：（海参之恋）海参豆腐http://www.etfzdp.com/zhengzhu/221.html