逛了一圈超市，啥菜没买。隔夜菜能接受，因为都是晚上买早上卖，
如果是隔天菜。额，一眼就看得出来……
焉不拉几的水菜毫无生气，直觉懂吗？就像失去生命体征的植物。让人感觉进了殡仪馆，新鲜的还好，不新鲜的再加上点冷气吹着，好像！土豆一层泥看起来新鲜，未走进就是一股子味儿。唯一坚挺的蒜苔，挺不错的，刚刚好不怎么老，就是一想到中午了。这挑肉我不太擅长，额……放弃。西红柿红过头了，炒着容易糊，
最后又骑车绕远路买了点卤菜回去。
小池有三宝，卤菜，鸡腿，豆腐脑
小池有双绝，地菜饺子，老菜粑，
小池有一多，本事没有名堂多！
卤菜作为三宝之首，楼主从小就吃，吃了二十多年，几乎小池以前有的，现在有的品种都吃过，
以前比较出名的卤牛肉片儿，贸易区有卖，横刀切的，入口即碎。有嚼劲又鲜香。所以这种味道是小时候打上的烙印，每到一个地方就去找卤牛肉……额。都没小池的味道纯。现在除了酒席能吃到那么纯的卤牛肉，自己还真买不到，反正自己买每次味道都不对，还贵。
第二种，卤腐竹，卤菜中的主力部队，这种的现在临时拌的多。虽然店家说是有的人不能吃辣，其实是如果加了佐料炖煮的，没卖完不好回锅。这种卤菜店一般要么没老卤，要么就是卤菜卖的确实不咋滴，经常剩。毕竟好的老卤，一瓢兑水，完虐新卤。
直接上卤料的肯定比较入味儿，缺点是没办法回锅，回锅就糟蹋老卤汤，得不偿失。相反记忆中的几家都是到点儿就没有。记忆中菜市场卖米卖粮油的正对面以前有一家，吃了她家好多年。宁愿倒掉，也没一个愿意卖剩的砸招牌，当然如果拿水洗过的，会有浮油。就是卤菜的盘子里的油有泡泡，像水一样。水油不相容！
第三种，市面上见不到了，油豆腐丝儿，那种一根差不多比拉面还长的丝儿，以前经常和朋友喝酒，夏天必买的。非常有嚼劲。以前觉得是散装辣条！现在不知道哪里有卖？豆腐丝，酱干丝，油豆腐丝是三种东西。有老卤店的师傅会做吗？我买，要最后一种，贵点没关系，口感是酥脆有嚼劲，加上卤菜特有的的咸鲜香辣，突然觉得脆和软的口感很难融合的样子，可能是工艺有点难把握吧，炸过了太脆太油腻，没怎么炸又不脆，没嚼劲！就是那种的刚刚好，额是不是很难
小池二宝炸鸡腿，小池的炸鸡腿完虐什么上饶山鸡腿，秒杀华莱士，干的过派乐……花刀油炸加孜然胡椒……
我其实比较偏素食，常吃的是鱼这种嫩肉。碰上炸鸡腿夸张的一次能干掉八个……额，适口性很好，优点秒杀其他几个的所有缺点，不咸不腻！
三宝豆腐脑，来一大碗，多加糖，老铁，没毛病！明天还从这里过不？
双绝：地菜饺子，这个野味范畴了，妈妈的味道，不解释
老菜粑，额，饮食习惯。在异地看到老乡带过来这个会想家。喜欢切片放锅里炸……那时候觉得自己真好养，妈妈不在家，吃这个东西俺活了下来！儿童煎饼懂不懂？小孩子自己煎的煎饼懂不懂？
还有没有一提起就知道是小池的
？

小时候菜场门口的炸鸡腿确实好吃，那个时候就要五块钱一个