level 15
蔡员外
楼主
我一同事,在重庆出差一个礼拜,回来就说,吃得每天屁股火辣辣的疼。于是,我一到这屁股火辣辣的地方,一日三餐吃的净是清汤豌豆面,豆花饭。其实这两样食材,不单重庆有,云贵川大地上最家常的食材可能就数这两样了,豌豆和豆花。
豌豆拿骨头汤炖煮过后,有一种特有的清香,可以任意搭配食材。
豆花是介乎豆腐脑和嫩豆腐之间的豆制品,可单独配“沾水”(搁辣椒花椒香菜末)
下饭
,也可佐以鸡鸭鱼肉。
吃了有三四天,餐馆里每天看着别人享用那些红绿相间的油旺旺的东西,而自己清汤寡面,狠了狠心,咬了咬牙,屁股豁出去了:
“老板,来碗豌杂面”
豌杂面简单来说就是相当于重庆小面加豌豆加肉沫杂酱,
关键就在这杂酱上面,我吃的这家杂酱不怎么辣也不怎么麻,口味适中,而且不腻也没肉的腥味,再加上清口的豌豆……说句过分点的话,这里你吃着豌杂面,那边美女脱衣服你都不会动心。不信,哪位美女就来试试!

2017年07月28日 04点07分
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豌豆拿骨头汤炖煮过后,有一种特有的清香,可以任意搭配食材。
豆花是介乎豆腐脑和嫩豆腐之间的豆制品,可单独配“沾水”(搁辣椒花椒香菜末)
下饭
,也可佐以鸡鸭鱼肉。
吃了有三四天,餐馆里每天看着别人享用那些红绿相间的油旺旺的东西,而自己清汤寡面,狠了狠心,咬了咬牙,屁股豁出去了:
“老板,来碗豌杂面”
豌杂面简单来说就是相当于重庆小面加豌豆加肉沫杂酱,
关键就在这杂酱上面,我吃的这家杂酱不怎么辣也不怎么麻,口味适中,而且不腻也没肉的腥味,再加上清口的豌豆……说句过分点的话,这里你吃着豌杂面,那边美女脱衣服你都不会动心。不信,哪位美女就来试试!

