饮用水在生产过程中会产生异臭和异味，今天山西恒鑫达昌活性炭有限公司来为您介绍饮用水生产过程中产生异臭和异味的三个原因：
一、原水中本身含有某些产生异臭和异味的物质。
二、是原水在水厂处理过程中投加的药剂及其同原水中物质反应所产生副产物会产生异臭和异味。
三、处理后的水经过配水系统输送到用户过程中，管网系统中引人的杂质产生异臭和异味。
　　在水处理过程中，特别是用氯消毒时，所形成的加成化合物或取代化合物，都会产生多种异臭和异味。例如酚与氯反应而产生的氯酚，即使极少量也会产生药味;氯与多种含氮物质反应而生成的三氯化氮，会产生老鹤草味。这些过程中产臭味及异味都需要果壳活性炭来去除。
总之，引用湖泊、河流、水库等地表水作为饮用水时，往往会遇到由原水所带来的异臭、异味，同时水处理过程和配水管网也会产生异味、异臭。因此，果壳活性炭原水净化任务之一是要除臭、除味。