【彰君的咖喱教学第一弹】~~~豆腐咖喱~~~
石田彰吧
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阿紫阿紫 楼主
材料:A.西芹40g 红萝卜40g 茄子1/2只 生香菇1朵 板豆腐250gB.奶油20g 洋葱碎100g 蒜头碎10g 姜碎5g 月桂叶1片 米酒15ml 低筋面粉1茶匙C.昆布柴鱼高汤600ml调味料:匈牙利红椒粉1/2茶匙 咖喱粉1大匙 黑胡椒粗粉、糖、盐适量作法:1.将西芹切碎;红萝卜切碎;茄子切小丁;生香菇切片;板豆腐切小方块备用。2.热锅,以中小火用奶油将洋葱碎、蒜碎、姜碎、月桂叶炒香,加入茄子丁、红萝卜碎、西芹碎、香菇片、米酒一起炒约3分钟后,加入匈牙利红椒粉、咖喱粉、低筋面粉拌炒均匀约2分钟。3.加入海带柴鱼高汤、板豆腐块一起煮约8分钟,在熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。*板豆腐不似嫩豆腐般柔软易碎,较有咬嚼口感,久煮不烂的特性让咖喱炖煮时更入味,可是日本厨师的最爱呢!
2005年10月17日 12点10分 1
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顶!!顶!~ 石饭不怕累~ 石头最珍贵~ 回贴满十字~ 人气永不退~
2005年10月17日 12点10分 2
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顶~~~~有机会就常识笑————凌乐
2005年10月17日 12点10分 3
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有米亲吃过呀?偶是从来米吃过、好像难以下咽的样子
2005年10月17日 15点10分 5
level 2
阿紫阿紫 楼主
偶自己做的时候把西芹省略掉,月桂就用了小瓶装的叶子碎,红椒粉也不知道是不是匈牙利的,奶油也省掉了一部分= =味道嘛……我觉得不错^^不过要是再做多一次可能糖也会省掉一部分,我不喜欢吃甜的东西的说~~~~~(所以嘛,日式咖喱勉强我T^T)
2005年10月17日 15点10分 6
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我要咖喱饭的做法!!!好想吃哦
2005年10月17日 16点10分 7
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好象很难。。我最不喜欢麻烦的事情可是为了石头,,,偶还是会抽空试试的~~呀呀呀~~真想为石头做呀~>_<
2005年10月17日 16点10分 8
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Hoho~~~~~~~~准备配料ING(8过等某准备好估计就放假了……^^b)
2005年10月17日 19点10分 9
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吃东西从来是怎么方便怎么来,咖喱也是如此,买现成的,口味适中还超级方便~~总感觉,心思细腻的人一定能做出味道上层的食物~~真的想尝尝石田做的咖喱,也许能品出此人的真味~~~~~~~~~
2005年10月18日 09点10分 10
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阿紫阿紫 楼主
10楼亲~~~彰君啊,好像素不会做饭的说=v=
2005年10月18日 11点10分 12
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传统的咖喱做起来其实并不是很容易的,其实也就是指所谓的材料和工序,但是可能与日食咖喱比起来,某只还是偏爱印度的传统风格。可能某只这么说有些人会觉得很荒唐,但是我觉得,咖喱这东西是通人性的,可能做菜或者泡咖啡都是一样。把一种心情融合在里面的时候,就会特别的好吃。比如,做给喜欢的人吃。另外,要提醒众位亲的是,做饭一定要饿着肚子做(众:废话,这是常识!--- 汗~);还有就是吃饭咖喱的盘子最后马上洗干净,不然咖喱汁所留下的黄色渍迹时间久了就很难清洗了,而且不要用塑料餐具盛放。就酱紫~ ^^

2005年10月18日 13点10分 13
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彰会作饭吗不会偶做给他吃撒
2005年10月18日 23点10分 14
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楼大是奇山的那位阿紫阿紫吧10楼亲~~~彰君啊,好像素不会做饭的说=v= 这个都知道,看来是铁饭了~~在奇山下了不少亲分享的DRAMA,真是谢谢了~~
2005年10月19日 03点10分 15
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彰鱼在教做菜吗?想看下彰鱼下厨的样子.
2005年10月19日 04点10分 16
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小石……你感应到了吗……大家都在为你的幸福而努力……
2005年10月19日 04点10分 17
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阿紫阿紫 楼主
llbl亲~~~偶分享DR= =是在说暑假的时候麽……13楼亲,“把一种心情融合在里面的时候,就会特别的好吃。比如,做给喜欢的人吃。”偶同意这句捏^^16楼亲,我……无语= =
2005年10月19日 12点10分 18
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偶已经离开学校好多年了,暑假虾米时候已经不太记得了,也许大概可能是地,8过具体时间8重要,谢谢亲的分享才是主要的!!!
2005年10月19日 13点10分 19
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