新手求问，打发蛋清，没有细砂糖
烘焙吧
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level 5
别再说相逢了🎄 楼主
新手求问，打发蛋清，没有细砂糖，用白砂糖或者糖粉代替可以吗，谢谢大家啦
2017年07月02日 05点07分 1
level 5
别再说相逢了🎄 楼主
，，，，
2017年07月02日 05点07分 2
level 6
朱砂记和蚊子血
用白砂糖吧，不要用糖粉
2017年07月02日 06点07分 3
别再说相逢了🎄
谢谢
2017年07月02日 06点07分
level 1
yypajsº
借个楼hh今天打了一个小时的蛋清，为什么还是像水一样呢？
2017年07月02日 09点07分 4
别再说相逢了🎄
楼主也是新手，打发的时候不要进去一丝蛋黄，和水，油，都不能有，包括用的器具都要干干净净
2017年07月02日 09点07分
别再说相逢了🎄
你的打蛋器。。。
2017年07月02日 09点07分
yypajsº
回复 汗哒哒噻 ：只混进了一点点蛋黄也打不发吗
2017年07月02日 09点07分
朱砂记和蚊子血
一点蛋黄都不能有，也不能有油，可以滴两滴醋或者柠檬汁。 另外建议买个电动打蛋器吧
2017年07月04日 15点07分
level 1
yypajsº
我用电动的打了半小时，手动的打了半小时…还是像水一样…
2017年07月02日 09点07分 5
别再说相逢了🎄
这个不能用手动吧_哈哈哈，你可以上网搜一下怎么打发蛋清，一点蛋黄都不能有的
2017年07月02日 09点07分
贴吧用户_7A44E4V
鸡蛋新鲜吗 冷藏一下更好
2018年09月29日 12点09分
level 1
霞_1314
1，只能用蛋白打
2，碗要干净，一滴水都不行
3，鸡蛋要是冰箱拿出来的，要放一下才打
4，打之前放点盐，打的时候分2-3次加白糖
用电动的我每次都能打成功
2017年07月02日 09点07分 6
level 7
北方烹饪赵😜
打蛋盆要干净无水无油，打蛋器也干净无水无油，一个方向快速抽打，不能改变方向，最好在起大泡后加一点糖，蛋白才能稳固。
2018年03月22日 14点03分 7
level 7
猫猫吃苹果💍
我都是用白砂糖打的😂
2019年06月01日 09点06分 8
level 6
受伤的皮皮虾℃
白砂糖
2019年06月27日 13点06分 9
level 7
shouxiluoying
一丢丢蛋黄都不能混进去，加糖粉OK的
2019年08月08日 10点08分 10
level 1
ioriukyo
需要一个方向打吗，不能直线来回打吗？
2020年12月23日 00点12分 11
level 1
返屋企啦🎏
加糖粉完全打不起来成水了
2021年03月02日 09点03分 12
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