《活死人之夜》（Night of the Living Dead）是1968年由乔治·A·罗梅罗所执导一部属于黑白恐怖片的独立电影。在先前剧本草稿题目命名为Monster Flick，但制作期间则以《阿努比斯之夜》与《食肉者之夜》（Night of the Flesh Eaters）的名称更为人熟知。本片由杜安·琼斯与朱迪斯·奥迪分别演出"Ben"与"Barbra"的角色。电影主要情节是关於神秘的丧尸复活，以及"Ben"、"Barbra"与其他五个人被困在宾州一处农庄时，努力求得生存的过程。

导演 Romero 以美金11万4千元的低成本制作本片，但在十多年后本片於戏院重新上映时却获得美国地区大约1200万的票房收入，在全球票房则估计大约有3000万美金。 《活死人之夜》在当时因为过於写实的内容而受到强烈批评，但是过了三十年后国会图书馆 (美国)以「具历史、文化意义或充满美学的重要性」之理由，将本片和其他电影一同列入美国国家电影名册（National Film Registry）。

本片对於美国越战时期的文化造成极大冲击，并且内含对1960年代晚期美国社会现象全面的讽刺与批判，一位历史学家就曾说这部片在许多层面都"具有破坏性"。 虽然《活死人之夜》并不是第一部丧尸电影，但却影响其后不计其数的影片，也可以说为丧尸流行文化的定义带来极大影响。 本片也是由Romero所执导五部《活死人》系列电影中的第一部（包含已完成和计画中的系列），且被重新拍摄过两次（分别是在1990年与2006年）。以恐怖喜剧为目标，John Russo与佐治·A·雷美奥以《野兽电影》为名共同编写本剧。早期剧本草稿是关於英勇的外星人青少年拜访了地球，并且与人类青少年变成朋友的内容。第二版的剧本则是描写一个逃家的年轻男子，在草地上发现了被外星人当成食物、到处四散且正在腐烂中的人类尸体。在最终的草稿中，主要是由 Romero 在1967年花了三天的时间所写成，主轴则是集中在复活的人类尸体—Romero 说这些尸体是《食尸鬼（ghouls）》— 这些怪物会大肆的食用人类肉体藉以生存。 在1997年接受BBC的节目《Forbidden Weeken'》访问时，Romero 解释说本剧剧本发展成为了三段短篇故事。第一部份成为了《活死人之夜》，续篇则是1978年的影片《Dawn of the Dead》。1985年的《Day of the Dead》则是取材自前两个主要的片段。

Romero 的灵感启发是来自於Richard Matheson1954年的《我是传奇（I Am Legend）》，执导《活死人之夜》是 George A. Romero 执导的第一部长篇电影。他首部拍摄的作品是匹兹堡公营广播WQED的短篇儿童系列Mister Roger Neighborhood。 Romero 做出执导《活死人之夜》的这个决定，实质上也为他开启了成为恐怖电影导演的事业契机。他也接着担任其他影片的执导工作，像是'Season of the Witch》、1973年的'The Crazies》、1977年的'Martin》、1982年的'Creepshow》与1993年的'The Dark Half''》。

Romero 描述他希望建立的氛围时说到：「本片开场的情境已经瓦解了那一丝的希望，然后逐渐转移成全然的失望与最终的悲剧。」根据电影历史专家 Carl Royer 的说法，Romero ：「利用了明暗对照法（chiaroscuro）、黑色电影风格的灯光，来强调人性中的恐惧梦魇是来自於本身的疏离与错乱。」

当许多评论对Romero电影中的写实场景不表赞同的同时，作家R. H. W. Dillard则认为那些挑战禁忌 "让人惊讶的细节处理"，使得本片更为成功。他说到：" 哪个女孩不曾在某个时间里，想要杀死她的母亲？而电影中的Karen则成为实现这个特别想像来犯下此罪的代表人物。"Romero 特别点出人性的禁忌当成关键主题，尤其是在於同类相食的部分。虽然食人僵尸的灵感是来自於Matheson的I Am Legen'，但电影史学专家 Robin Wood 则看出在《活死人之夜》中的食肉场景，其实是对於1960年代后期时资本主义的批评。Wood 认为那些僵尸代表了资本家们，而 "资本主义代表一种极大的控制及占有权，因此照逻辑推论，在资本主义下人与人之间的联系最后都会完结。" 他也主张那些僵尸手下的牺牲者，就象徵了美国社会中其他那些被压抑的资产阶级，其中也就包括了1955年到1968年的美国公民权利运动（American Civil Rights Movement）、第二波女性主义运动、同性恋与反文化阶层。

导演 Romero 以美金11万4千元的低成本制作本片，但在十多年后本片于戏院重新上映时却获得usa地区大约1200万的票房收入，在全球票房则估计大约有3000万美金。 《活死人之夜》在当时因为过於写实的内容而受到强烈批评，但是过了三十年后国会图书馆 (usa)以「具历史、文化意义或充满美学的重要性」之理由，将本片和其他电影一同列入usa国家电影名册（National Film Registry）。

Romero 的灵感启发是来自於Richard Matheson1954年的《我是传奇（I Am Legend）》，执导《活死人之夜》是 George A. Romero 执导的第一部长篇电影。他首部拍摄的作品是匹兹堡公营广播WQED的短篇儿童系列Mister Roger Neighborhood。 Romero 做出执导《活死人之夜》的这个决定，实质上也为他开启了成为恐怖电影导演的事业契机。他也接着担任其他影片的执导工作，像是'Season of the Witch》、1973年的'The Crazies》、1977年的'Martin》、1982年的'Creepshow》与1993年的'The Dark Half''》。评论家见到了1950年代的恐怖及科幻小说电影对 Romero 拍片风格的影响，比方说 Stephen Paul Miller就见证说道：「一位50年代低俗风格复兴的带领者...片中的将军在军方电视台的讨论，呼应了50年代恐怖电影中军队一成不变的号召模样。」然而 Miller 也承认，《活死人之夜》透过将军浮夸的举动、政府在寻找僵尸扩散主因与保护人民方面都很无能的嘲讽手法，带来了极佳的趣味。