元老院及元老请吃饭,应该点什么菜?
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periodista 楼主
我82号不对外营业,吃饭怕是够呛。大伙只能选择紫明楼了。紫明楼不归联勤管。那么,我们应该怎么点菜,点什么菜呢?
2017年06月11日 14点06分 1
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periodista 楼主
我想来想去,雪糕是一定得有的,汽水也得有。不过这两个都上不了大桌。雪糕,用的是椰奶,脂肪含量管够。
咱们澳宋的菜,要能突显元老院的光辉,要让食客对我澳宋的战斗力保障能力有深层的叹服。
咱先从凉菜开始:
1 波特酒煮三华李。广东的三华李很不错的;
(既有西方特色,又兼顾广东时令特产。甜酸可口,开胃生津,李华梅最爱)
2 樱桃饯乳鸽肝;
(拜南海的农业发展,乳鸽供货量稳定,品质稳定。润而不腻,洪璜楠推荐)
3 菠萝柠檬汁沁烤鸭胸;
(澳宋特色水果入肴,清新怡人。黎卓贤推荐)
4 橄榄油拌小番茄及荆芥
(澳宋特色农产品,别无二家)
前菜:
1 海鱼刺身大拼盘
(依托澳宋强大的海军和联勤运力,海军硬菜。厨师现场分割新鲜的珍稀鱼类,起片前先向客人展示锋利刀具‘钢铁联合体出品钢材经日本匠人手作’,生鱼片盛放于巨大的冰盘之上,碟中的冰山散发淼淼白烟,那是干冰加开水的效果)
2 朗姆酒浸葡萄干及梅子酿嫩鸡,缝合后熏烤,上桌时淋一杯蒸馏三次以上的高度朗姆酒点燃。
(澳宋特色酒烹制菜肴,色香味俱全,与前面的冰镇拼盘互相辉映,冰火二重天。华南糖厂与山海两号倾力奉献)
3 胡椒炒蟹肉
(东南亚特色香料和崖门黄油蟹,并纪念南宋,文总力荐)
4 原只老椰炖鳘鱼胶
(三亚的清甜老椰子和鳕鱼鳔的完美结合,清润去油腻。三亚区代表菜,席亚洲力荐)
主菜:
1白切雷州羊
(华南糖厂特别贡献喂饲清酒养大的,东山羊的祖宗,香而不膻,上菜用加热的岩石片, 并将温度稳定在48摄氏度,沾酱至少五种,天厨出品,必属极品)
☆若是碰到陆军重大宴请,则根据情况升级为烤全羊、烤鹿腿、烤全鹿(其中烤全鹿深受陆军元老喜爱,俗话说大口吃肉大口喝酒,十分符合陆军的做派。像游老虎等元老,经常用自己的佩刀割下整只鹿腿,传令赠送给麾下战绩彪炳的单位或个人,俗称抱大腿。但凡抱过大腿者,同僚皆刮目相看,在军中都乃横着走的角色)
2 宋炉烧鹅
(大宋皇家传统菜式崖门版,文总力荐。工业系统提供循环式恒温热风烘烤机,皮脆而不焦。工业口宴客必选菜式)
3 卵石炙鲸鱼肉芦笋卷
(又是一道展示我澳宋海上力量的菜肴,渔业系统接待必备菜式。流溪河精选的鹅卵石在铁盘里烤热后上桌,现场将卷着芦笋的鲸肉放上鹅卵石,让石头的温度烤熟鲸肉)
4 龙虾肉球炒西蓝花
(没有冷藏技术,西蓝花几乎无法长途运输,联勤部宴席必备菜式)
5 卤水海豹蛇段
(潮州卤水,滋补养颜,润世堂七七四十九味的独门配方,医疗系统力荐)
6 礼云子扣柚子皮
(番禺的礼云子和广西沙田柚的完美结合,两广合一的实际体现)
这个时候应该上一个冰沙球,清理一下口腔和祛除油腻(冰沙球有青瓜味和薄荷味两种)
主食(N选一):
1 奶油香草煨小玳瑁肉拌米饭
(35斤左右的玳瑁起肉,用浸过多种香草的奶油慢煨,米饭用的是印度米,以伊朗的做法烹调,配红花汁)
2 鲟龙汤煮菰米
(珠江口的巨型鲟龙汤,用鸡肉蓉滤清,再煮菰米,用金瓜挖空盛好盖上再蒸一次。伴蔬为改刀成勺子的茭白……自古菰茭不可同得,两样放在一起,倒也是情趣)
3 清汤拉面
(用洋葱和红萝卜块泡水浸牛腩肉,反复换水至肉内全无血液,用过滤的山泉水熬煮成汤,出锅后用大量山东大葱切丝过滤汤汁和撇油,待用。现场拉面烫熟倒入保持在68摄氏度的清汤中)
4 精制小米糕
(本想用藜麦来做糕点的,元老院怕是搞不来这个,还是用陕西的小米精挑细做吧)



以上种种,对于明朝大户来说,不过粗茶淡饭,吃的无非就是澳宋精力所致的一个鲜字。让明人偶尔来开开洋荤、表一表忠心还是可以的,元老院要说自己厨艺天下第一则太过井底,要贻笑大方的说。
注:1.礼云子,即腌制的蟛蜞卵,其味极鲜
2.冰沙球,又名意大利雪糕,即不含奶油的雪糕,七十一称其思乐冰
2017年06月11日 14点06分 2
洪首长不上长洲岛的深井烧鹅?
2017年06月12日 11点06分
写的好有食欲啊
2017年06月12日 14点06分
@freexoyo 烧鹅出新会。深井,不过是南蛮看不懂焖炉随便给安的名字而已
2017年06月12日 14点06分
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[真棒]
2017年06月11日 14点06分 3
赶紧找个元老请你去紫明楼打牙祭撒
2017年06月11日 14点06分
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periodista 楼主
对于陆军及治安军白马队来说,一只鹿,还是不够吃。得上烤全牛。当然了,牛是要分割了烤好再拼起来上菜。
2017年06月11日 14点06分 4
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深夜放毒~
2017年06月11日 14点06分 6
我没图啊。。。这不算毒吧?
2017年06月11日 14点06分
@periodista 脑补的内容比实物毒害更大[哈哈]
2017年06月11日 14点06分
@huazai8117050 汗。。。这个我可救不了你。。。尤其是那个玳瑁肉,据说奶油煨炖后鲜嫩无比,下饭一流。
2017年06月11日 14点06分
@huazai8117050 你可能吃过三斤左右的野生鳖,那口感。。。啧啧。然后35斤重的玳瑁肉,口感是三斤野生鳖口感乘以五
2017年06月11日 14点06分
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periodista 楼主
如果以上的菜肴都无法满足您的需求。请亲自联系洪璜楠,安排他亲自下厨。
2017年06月11日 14点06分 7
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periodista 楼主
没人看啊。。。唉。。。
2017年06月11日 15点06分 8
[滑稽]看完的人都在冰箱里找吃的呢。
2017年06月11日 15点06分
@糊涂话剧 不至于吧
2017年06月11日 16点06分
@periodista 我现在就感觉胃里有个手指在一挠一挠[滑稽]11点以后发吃的属于报复社会的行为。
2017年06月11日 16点06分
level 11
首长伙食不错嘛[阴险]
2017年06月11日 15点06分 9
宴客嘛。平时肯定不能这样吃的
2017年06月11日 15点06分
level 13
对于我这北方人来说,你这菜只能看不能吃。回去以后还得加泡面。
2017年06月11日 16点06分 11
不至于吧,管饱肯定是可以的。这不,还有主食呢
2017年06月11日 16点06分
莫说是鹿腿了,一只羊腿你怎么也吃不完吧
2017年06月11日 16点06分
实在不行,我以那鸭肉包了馄饨,以鲟龙鱼汤煨熟,你吃个十来个,怎么着都饱了吧
2017年06月11日 16点06分
level 1
我觉得,不见得比伪明的淮抚宴请的菜逼格高出多少吧
2017年06月11日 16点06分 12
当然高不过了,还差的远了。咱这吃的就是一个鲜字。
2017年06月11日 16点06分
如果元老院吃的跟伪明那些余孽们一样,这***天下还打不打了
2017年06月11日 16点06分
@periodista 哈哈哈
2017年06月12日 02点06分
level 14
首长吃饭没肉包火腿的吗?[滑稽]
2017年06月11日 16点06分 13
这个。。。给你来碗热汤,再添一块草地方砖如何?
2017年06月11日 16点06分
level 12
睡觉吧 做个梦就知道吃什么了
2017年06月11日 16点06分 14
睡啊!
2017年06月11日 16点06分
level 12
为啥没有文昌鸡,临高烤乳猪,三亚黑山羊,兴隆咖啡?
2017年06月11日 17点06分 16
烤乳猪被可恶的东门大官人给禁掉了[怒][怒][怒][怒]
2017年06月12日 01点06分
文昌鸡是很不错的,起肉和金华火腿片叠着蒸熟,然后再用高汤勾芡。这样的菜,旧明也有。我这里就不出了。
2017年06月12日 02点06分
三亚的黑山羊,其实都是从大陆引进的种,也是出自雷州啊。所以嘛……
2017年06月12日 02点06分
至于咖啡……来个提拉米苏?那个位面可没有masala啊
2017年06月12日 02点06分
level 11
我喜欢吃辣,吃面大盘鸡,小炒肉,火爆猪肝,油泼面,菠菜面,拉条子[吐舌]
2017年06月11日 17点06分 17
你要是想在广州的紫明楼吃这些,啧啧,那才是真正的劳民伤财啊。还得给你运面粉过来……
2017年06月12日 02点06分
@periodista 元老院特供
2017年06月12日 03点06分
@天枰轻尘 不是规划民种的小麦,你敢吃?
2017年06月12日 04点06分
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