怎么红烧茄子，那个皮才不会变色
me0407吧
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ლ素未平生 楼主
怎么红烧茄子，那个皮才不会变色啊。喜欢吃茄子。慢慢炼成像小餐馆那样绵绵的口感。就是皮不好看[泪][泪][泪][泪][泪]
2017年06月09日 03点06分 1
level 1
ლ素未平生 楼主
有没有师傅教教我[不高兴][不高兴]
2017年06月09日 03点06分 2
level 1
ss調
去皮[滑稽]
2017年06月09日 04点06分 3
level 1
ss調
另外问这是咋烧的
2017年06月09日 04点06分 4
level 1
司马裤腿🐴
家常的吗，油温别太高，出锅的时候勾点芡就好了
2017年06月09日 04点06分 5
ლ素未平生
嗯。自己吃的。不是说茄子皮遇到高温了就不会变色吗
2017年06月09日 04点06分
level 1
臊炮男✆
油温不够，吸油了。
2017年06月09日 16点06分 6
ლ素未平生
锅都冒烟了，油温还不够吗
2017年06月10日 23点06分
level 1
岁月的v
你试试不切开茄子。整条茄子煎。
2017年06月11日 11点06分 7
贴吧用户_0eWKQE8
这样子会炸锅
2017年06月11日 15点06分
岁月的v
@贴吧用户_0eWKQE8 煎不是炸
2017年06月11日 23点06分
level 1
半世流离87
锅里倒满油高温冒烟了炸一下在拿出来炒[黑线][黑线][黑线]
2017年06月11日 15点06分 8
ლ素未平生
我试一下
2017年06月12日 02点06分
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叮铃女神
东北做法可以去皮或者不去皮切滚刀块，裹干淀粉，然后油温到七八层下锅炸，炸表面变黄就行
2017年06月11日 16点06分 9
ლ素未平生
我喜欢吃不去皮的。就是不会煮
2017年06月12日 03点06分
level 1
迈宅
家里的炉子问题。看似冒烟了，你茄子多，丢下去，油温降太快了。
2017年06月12日 05点06分 11
ლ素未平生
是啊，一下子就没声响了
2017年06月12日 10点06分
别别别别丶跑
正解，高油温不能保持，下降的快
2017年06月12日 12点06分
ლ素未平生
@别别别别丶跑 家里锅小[泪]
2017年06月12日 23点06分
level 1
嘟嘟喵1314
家里做就这样，
2017年06月12日 14点06分 12
ლ素未平生
又喜欢吃
2017年06月12日 23点06分
level 1
振翅翱翔🐶
你可以少炸一点，分几次炸
2017年06月13日 03点06分 13
ლ素未平生
这是个好办法
2017年06月13日 23点06分
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