select * from aass where ddf="jdk"
打算用以上sql作为文件名建立文件，然而无法去掉特殊字符*和=。
使用set a=%a: =% 去掉空格以及" ，但无论是\*，^* 都无法识别，哈哈如何去掉？或者怎么识别并获取from与where之间的字符串呢？

用vbs替换包好

Set fso=Wscript.CreateObject("Scripting.FileSystemObject")
set f=fso.opentextfile(WScript.Arguments.item(0))
s=f.readall
s=replace(s,"被替换的字符", "希望替换的字符")
//如需替换多次，复制上一行即可
//如替换内容包含")换行等特殊符号，请百度搜索解决方法
f.close
set r=fso.opentextfile(WScript.Arguments.item(0),2,true)
//如需另存为，上一行改为(不支持覆盖文件！)set file=fso.createtextfile(WScript.Arguments.item(1))
r.write s
Wscript.quit
使用方法，新建文本文档，复制以上内容并做适当修改，保存，然后改文件名为1.vbs
需与bat同路径
然后在bat里 start /w 1.vbs 文件名 [另存为位置]

看看这样是不是你要的？如下:
for /f "tokens=1,2,3* delims==*" %%i in ("select * from aass where ddf="jdk"") do (echo %%i%%j%%k &pause)

@echo off
Setlocal enabledelayedexpansion
set a=select * from aass where ddf="jdk"
for /f "tokens=1,2,3* delims==*" %%i in ("%a%") do (
set a=%%i%%j%%k &echo !a! &pause)