答应过姑娘们，姐姐要亲自烧一桌菜作为毕业之前的散伙饭Oh~~no~~~~~~~~说是散伙饭，又怎会是真的散伙饭呢？姑娘们的感情长久着呢......都看到了么？都给姐姐我记住这个日期啊，为了这顿饭，姐姐我可是从现在就在开始准备了哇好了，后面开始上菜谱（虽然我觉得我很会烧= = 可是我还是需要菜谱多学学的嘛~_~）咳咳...再说一句，下面的菜谱都乃属于备用，并不是宴请当天的菜谱所以最后实样还得看天时地利人和、人力物力财力精力体力等等等等啦*^÷^*恩...就这样吧，再说下去大概要被骂了= =总之，姑娘们~~~姐姐爱你们啊啊啊啊 ∩__∩y 你们也爱我么？哇哈哈哈

记起当初饼姐的自炒帖，看中几个小菜菜不错，拿来借鉴黄瓜丝拌海贼丝、番茄土豆烩大头虾、咖喱黄瓜剁椒炒鸡蛋、黄瓜鸡丁、韭菜银牙炒鸡蛋山药炒大白菜、苗家小炒鸡、南瓜饼

地三鲜、培根金针菇卷、干煸菜花木耳黄瓜拌腐竹、黄瓜皮蛋汤、咖喱菌菇虾仁炒蛋【两个蛋先炒一下，然后再起油锅加油咖喱，然后放炒平菇，蘑菇进去炒，再放入青豆，然后再放入虾仁炒，炒到七成熟，再倒入炒好的蛋，再炒炒，然后放三分之一瓶鲜奶】虾球西兰花、四喜烤夫、咖喱鸡块

泡菜爆河虾 主 料 河 虾 辅 料 四川泡菜、青红尖椒、小萝卜 调 料 盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒 烹制方法 　　1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出； 　　2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。 特 点 泡菜味浓，开胃
下饭
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金华富贵炖白菜 材料 大白菜1棵 香菇12朵 虾米、金华火腿粒各1碗 金针适量 葱2根 调味料 A料：高汤1碗 糖、黄酒各少许 做法 1．金华火腿粒切末；香菇、虾米及金针均洗净，泡软，金针打结，香菇去蒂，虾米挑除肠泥，均切末(图1)，盛入碗中，加入金华火腿拌匀成馅料；葱洗净、切末备用。 2．大白菜洗净，剥下外层叶片备用，再对切成两半，放入沸水中烫软(图2)，捞出，沥干水分，待凉后叶片中铺入部分馅料(图3)，留1大匙备用。 3．白菜放入砂锅中，盖上预留的白菜叶，倒入A料，以中火炖煮1小时，待白菜软透，取出覆盖的叶片，撒上葱末以及剩余馅料煮开，即可端出。 好彩头 大白菜是冬季特产，因此又称为“压年菜”，搭配象征富贵的金华火腿，预祝来年万事如意、大富大贵。 养生提示 大白菜能清热除烦、利尿解渴以及通利肠胃，并能缓和体内的燥热之气，金花火腿则是有名的煲汤食材，味不咸而香浓，煨出的汤汁口感鲜美醇厚。

香菇焖鸡块 　　准备时间：30分钟 　　烹饪时间：40分钟 　　用料： 　　嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克， 豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 　　做法： 　　1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 　　2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 　　3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 　　4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。

黑三剁 　　准备时间：10分钟 　　烹饪时间：3小时 　　用料： 　　猪肉馅100g,玫瑰大头菜50克， 红、绿尖椒各一只，香油2茶匙（10毫升），料酒1茶匙（5克），酱油1茶匙（5毫升），鸡精1茶匙（5克），油1汤匙（15毫升） 　　做法： 　　1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。 　　2.中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。 　　3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。

蚂蚁上树 　　准备时间：10分钟 　　烹饪时间：10分钟 　　用料： 　　粉丝200g,猪肉馅50克， 蒜茸1汤匙（15克），高汤（或水）3汤匙（45毫升），豆瓣酱1汤匙（15克），香油1/2茶匙（3毫升），油1汤匙（15毫升），姜末2茶匙（10克），酱油1茶匙（5毫升），白砂糖1茶匙（5克），葱花1汤匙（15克）， 　　做法： 　　1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。 　　2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。 　　3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤（或水）、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。

营养味鲜 芥菜腐竹煲 　　　主料：芥菜、腐竹 　　辅料：火腿、胡萝卜 　　调料：盐、鸡精、高汤、鲍汁、水淀粉 　　操作： 　　1、芥菜改刀成段后焯水，腐竹切段； 　　2、芥菜和腐竹用高汤煨； 　　3、装入煲中，用鲍汁勾芡浇上，淋光面油，放入胡萝卜、火腿即可。

唉...真是疯了，天都要亮了啊= =那今天就到这里了，洗个脸该睡睡了这个帖子就等到毕业以后再给姑娘们看吧，会不会有一点小感动？⊙⊙有好多话想在毕业之前跟你们说，只是今日天色已晚，Oh~~no~~~~~其实是天色渐亮，我得赶在天亮之前躺床上去哇~~哈哈哈= =等这个帖子结了的时候再说吧，恩...慢慢的写慢慢的写，慢慢的准备慢慢的准备.......

继续宫保鸡丁推荐等级： ★★★★★ 今日推荐： 曼谷名食，已有数百年历史。据知，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，甚少作烹汤之用。椰汁鸡汤 所属菜系： 四川菜系|四川菜 点击次数： 2238 次 添加日期： 2006-10-21 19:12:19 制作原料： 鸡肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，花椒2克 调 味 料： 酱油20克，白糖，酒，姜片，水豆粉，花生油若干 制作过程： 　　1.将鸡肉去筋，剁十字花刀，切成小丁，装碗加酱油，盐，酒码味后，用水豆粉拌匀。 　　2.用酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡粉。 　　3.干红辣椒去蒂去籽，切成1。7厘米的节。 　　4.花生米用温水泡涨去皮，用油炸脆。锅内油炸至五成熟，下干辣椒，花椒，将鸡丁放入炒散。 　　放姜，葱等，烹入芡汁，快速翻炒，加入花生米翻炒，起锅装盘即成！

麻婆豆腐推荐等级： ★★★★★ 今日推荐： 曼谷名食，已有数百年历史。据知，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，甚少作烹汤之用。椰汁鸡汤 所属菜系： 四川菜系|四川菜 点击次数： 2511 次 添加日期： 2007-5-29 3:22:31 制作原料： 豆腐三块，牛肉沫1两（约40克），豆瓣酱、麻辣粉、豆鼓茸，蒜茸 调 味 料： 姜米，辣椒粉，上汤适量 制作过程： 　　1.豆腐切成小方块，用盐腌过，飞水后沥干。 　　2.起油后，将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒，再加上麻辣粉、豆鼓茸，姜米，辣椒粉炒至入味。 　　3.放入豆腐和少许上汤，用文火煮滚，再勾生粉勾芡，煮至浓稠时撒上花椒粉，即可上碟。

土豆饺子推荐等级： ★★★★★ 今日推荐： 曼谷名食，已有数百年历史。据知，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，甚少作烹汤之用。椰汁鸡汤 所属菜系： 山东菜系|山东菜 点击次数： 1756 次 添加日期： 2007-7-19 23:50:37 制作原料： 土豆（300克）、面粉（60克）、牛肉（50克）、猪肉（50克）、豆腐（50克）、豆芽（50克）、辣白菜（50克） 调 味 料： 葱（10克）、蒜（5克）、酱油（5克）、盐（2克）、味精（1克）、胡椒面（0.1克） 制作过程： 1、土豆洗净后放入蒸锅中蒸，蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝 2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末，放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌，最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后，用水烫一下，挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后，切成丝。豆腐挤干水后弄碎。 3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅 4、在土豆年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直径5—6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样，将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中。

酸菜鱼原料：川酸菜，活鲤鱼或草鱼制作： 　　1，将活鲤鱼(草鱼)洗净去骨，切片。用芡汁，盐裹好，过油。沥去余油； 　　2，川酸菜切小块，略炒一下，根据个人口味稍加辣椒，填汤。待汤滚开后下入鱼片同煮，至汤成奶白色，浓香扑鼻即可。(如果给宝宝吃，辣椒一定要少放。)营养小秘密：这道鱼肉嫩汤鲜，做法简单，是很家常的鱼肴。尤其是怀孕女性也可经常吃，开胃。

甜甜美美年年高原料：年糕半斤、馄饨皮3两、红枣20个 调料：白糖、淀粉 做法：年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块，用馄饨皮把年糕按对角线对折包起来。 锅里放1碗的油，烧到5成热，放入包好的年糕，用中高火炸大约2分钟，装盘。 炸出来的年糕就可以吃了，外脆内软，口感非常好。 为了更美观、吉祥，可以用红枣、糖水做成[糖水年糕]，继续以下的步骤。 将锅里炸年糕的油倒出，加入1碗的水，加糖，加红枣，用高火烧开，然后用稀淀粉勾芡成稠汁， 最后倒入炸好的年糕，翻炒均匀就可以装盘了。

春色满堂合家欢 这道看似热闹的菜其实做起来很简单。就是在盘子的中间用各色水果蔬菜摆出一番春意，寓意春色满堂。再将百合炒肉（下图）装在生菜片上，围成一圈，寓意合家欢。 【百合炒肉】 原料：百合、瘦肉、玉米、青豆 做法： 1、预处理：将瘦肉切成丁，用少许生抽、淀粉、熟油抓匀，腌15分钟。如果用干百合要先用水泡1、2小时。 2、热炒：锅里放2勺的油，倒入肉丁迅速划开，不会让肉沾在一起。 放入百合、玉米、青豆，加盐翻炒2分钟就可以装盘了。（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒） 3、摆盘：取一圆盘，在中间用各色水果摆出自己喜欢的形状。最简单的就是掰一个桔子和生菜私放在盘子中间。（我用的是芦笋、生菜、小桔瓣、草莓、杨桃片。） 将生菜剪成圆片，在圆盘的四周摆一圈，把炒好的百合炒肉装在生菜片上，‘春色满堂合家欢’就做好了

花好月圆人平安 　　寓意太平的蛋是年夜饭的传统菜，通常都是做成汤。今天也用鹌鹑蛋和西兰花做一道汤，只是加上小西红柿做点缀，寓意花好月圆，美满太平。 上图－－原料 原料：香菇8朵、干贝半两、火腿1两、西兰花3两、小西红柿5个、鹌鹑蛋10个 做法： 1、预处理：西兰花切小朵。锅里放一碗水，烧开，加少许的盐和油，放入西兰花烫1分钟捞起待用。鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。 2、熬高汤：将香菇、干贝用热水泡开，火腿切片，一起放入锅里，加1大碗的水用中火煮20分钟。 取一大碗先把香菇、干贝、火腿片捞起，铺在碗底。 3、煮菜：把鹌鹑蛋、西兰花放入锅中熬好的汤水里，加盐，烧开，起锅。 4、摆盘：把西兰花和鹌鹑蛋摆在汤的上面，小西红柿切十字刀，成小花的模样，和西兰花放在一起。‘花好月圆人平安’就做好了。

万紫千红总是春（春节家宴） 　　〔万紫千红〕是为春节设计的一道菜，造型美观，色彩鲜艳，营养丰富，适合春节家宴。 原料：馄饨皮1两，鸡蛋2个，牛奶90ml，红薯半斤，黄瓜1根，葡萄半斤，草莓半斤 调料：油500ml，盐，淀粉 做法： 1、做‘花盏’的壳。取2张馄饨皮，
捏
成烧麦皮的形状。锅里的油烧到五成热，放入‘花盏’用中火炸成金黄色，定型。 2、红薯切成小粒，放油锅里炸成金黄色，捞起。黄瓜切成小粒。 3、蛋清炒牛奶。按蛋清2个：90ml牛奶：1小勺淀粉的比例调配好，再加入一点盐搅拌均匀。 按炒鸡蛋的方法将调配好的浆炒到凝固，油可比炒蛋多放一点，最好用不沾锅。注意要用小火，并且要不停的翻炒，1分钟就了够。 4、将炒好的蛋清牛奶装到‘花盏’中，再放上炸好的红薯粒和黄瓜粒。 5、最后按图中的样子把水果和花盏摆盘。

五福临门煲（春节家宴） 　　材料： 　　白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮，腐竹，香菇，木耳，金针菇，笋，胡萝卜，油菜 　　制作过程： 　　1、白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段； 　　2、香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净； 　　3、炒锅放少许油，用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒，加盐、酱油、糖（我还稍微加了一点点蚝油），最后加入调的比较稀的水淀粉，再翻炒几下关火； 　　4、砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入，小火焖20分钟，最后淋一点点麻油提味，即可。

吉祥如意卷——环翠玉带卷（春节家宴） 　　材料：虾3两左右，莴笋1条，火腿一小块，胡萝卜和青蒜适量 　　做法： 　　1、虾去壳，挑去肠，剁碎，加上盐，生粉，胡椒粉，1匙水搅伴至有粘性。 　　2、莴笋去皮切成薄上长，火腿切长薄片，胡萝卜和莴笋的边角料切细长条，用开水烫软蒜叶 　　3、取一片莴笋，铺上一片火腿，再铺适量虾肉，放上一根红萝卜和莴笋条，把它卷起来，用蒜叶绑好。 　　4、锅里烧开水，把卷好的成品放碟里蒸5分钟左右，取出，重新烧热锅，放适量油，加入一碗清汤（或水），加盐和胡椒粉调味，最后加入湿生粉水，滴几滴麻油，等烧开后淋到成品上即可。