炒肉干豆腐主料;五花肉(清真菜用牛肉)二两,干豆腐六两,蒜苗三两. 调料配料;葱.姜.花椒面,酱油.盐,味精,鸡精.淀粉 做法;将肉切成薄片,干豆腐切菱形片,蒜苗洗净切段,少许葱姜切成末.大勺上火,放油一两,油开后放入肉片炒,接着放入葱姜末,一点花椒面.少许酱油,炒出香味添一碗水,放入干豆腐片. 多炖一会儿,待汤汁不多时,放入蒜苗翻炒几秒钟,加入盐(咸淡根据个人口味),味精,鸡精,最后用泡好的淀粉勾点芡,不要太稠.这时一盘香喷喷,油亮亮色泽清馨的炒干豆腐就做好啦.喝酒,吃饭都适合. 

haochi经常做

那天尝尝楼主手艺

在东北几乎那个饭店都有这道菜《炒干豆腐》

干豆腐是什么样的，贴个图片看看，别误导我。

不爱吃蒜苗用什么代替

用蒜黄代替