怎么创建呢？

准确的说,没有异步函数与同步函数一说.
使用callback也不一定就是异步执行,而不使用callback,也不能说明这就是同步函数.
简单的来说函数只有一种,看你怎么使用他.
例如读文件有两种模式,
一种是阻塞式的fs.readfilesync,这种在读取大文件时,系统会有一定卡顿,所以不建议使用.
而另一种fs.readfile为异步方法,这时不再会出现卡顿的现像,但你不再能通过return来获得文件内容了,而是需要使用callback函数来获得.