丸子是一种油炸食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料,然后将油(食用油)烧开,将包好的丸子放如油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用.丸子的做法：　　材料:　　肉馅,葱,姜,蒜　　调味汁:　　糖,醋,酱油,盐,鸡精,湿淀粉　　做法:　　1.肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;　　2.葱,姜,蒜切成末备用;　　3.锅内放少许油,下2爆香,放入肉丸子翻炒;　　4.加入糖,醋,酱油,盐,鸡精,掺入少许水煮开,加入湿淀粉,勾芡至汁收干即可装盘.　　笊篱即一种带孔的大勺子,各地叫法不同 .

含羞丸子 含羞丸子做法含羞丸子原料：雄性草鱼肉250克、鸡脯肉50克、鸡蛋清2个、花生油1000克（耗50克）。 含羞丸子调料：食盐、料酒、葱、姜汁各适量。含羞丸子制作： 1：将草鱼肉漂精血水，放在菜墩上用刀背剁成鱼茸，鸡脯肉也剁成鸡茸，将一个鸡蛋青抽打成蛋泡。 2：将鱼茸、鸡脯茸放入盆中，加入料酒、葱姜汁好一个鸡蛋清，顺一个方向搅打均匀，再加入食盐，搅打上劲，最后加入蛋泡搅均匀，成丸子料茸。 3：锅里放入花生油烧至三成热，将料茸做成鸭蛋黄大小的丸子，下入锅中浸炸，至丸子涨大四倍时，捞出装盘，并迅速上桌即成。 含羞丸子特点：初上桌时小皮球般大小，趁热食用质感如絮，稍冷收缩犹如皮球放气。 如有条件，炸丸子可在餐桌旁边进行，使丸子炸好后尽快上桌

哈哈

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好想吃``

想吃ing ..有没有撒尿牛丸?