每天想的最多的不是学术不是学术，而是吃吃吃吃！可能一个多小时才做出一道菜，但就是喜欢在厨房里瞎忙活，想吃什么自己做起来~拍个美美的皂片存档~然后满足的吃下肚，不担心地沟油不担心添加剂不担心卫生只担心长得更胖。囧囧囧。
最近企图用做早餐来治疗晚起的毛病。
【搭配】火腿西多士+牛奶+咖啡+杂拌

做西多士切下来的面包边和多余的蛋液混合煎一煎，几片圆白菜轻轻焯水放凉，火龙果切丁，拌一拌装一起就好喽。这一顿看着挺少，但是太管饱了。
很久没喝咖啡，抢着喝 o(>﹏<)o
图片来自：圈圈荃荃的百度相册
以前发的一个帖子弃楼了。这个贴尽量说做法， 走高端大气上档次路线咩哈哈。可能也许大概内容有重复，表拍我啦啦啦~~

【西多士】
原料：鸡蛋，面包片，火腿，奶酪片，沙拉酱
做法：
1.两个面包片切去四边.
2.取一片放上奶酪片，再放上一片火腿，涂一点沙拉酱以便与面包片粘合。
3.盖上另一片面包。
4.鸡蛋在平盘中打散
5.将面包片四周分别沾上蛋液
6.两面也沾上蛋液.
7.平底锅倒少许油，先把四边压紧煎熟，再煎两面至金黄即可
8.煎好切半装盘就开吃吧，也许，你从锅里把它拿出来就直接往嘴里噻，因为太香了好嘛！

【早餐搭配】肉桂法式土司+咸味法式土司+牛奶+橙子
#早餐新手#
这一天八点有课，6:40爬起来，急急忙忙的洗漱，煎吐司。其实时间是够用的，但素我就是担心迟到，是那种总爱担心还没发生的事的人，基于这个好习惯跟人约好时间见面我总会早到几分钟~
7:30之前把食物塞进嘴里，走了20min到教室，还有10min才上课...白着急。我要调整好心态不要这么焦躁，平常心平常心！
ps：肉桂的味道我有点不喜欢。

法式土司过程拍的是甜口的，想吃咸的就放盐，想吃肉桂的就放肉桂粉~省略糖。
原料：全麦面包片3片，鸡蛋1个，牛奶50g，细砂糖，黄油少许
过程：
1.鸡蛋打散，加入等量牛奶50g搅匀，以自己口味加糖（我因为煎好后淋蜂蜜撒糖粉所以这一步就没加糖，不喜欢太甜的）
2.倒在一个平盘中方便蘸取。
3.平底锅内放一小块黄油融化，用小火
4.取一片面包正反面蘸满蛋奶液，待黄油冒小泡放入面包片。
5.一面煎好后轻轻翻面煎另一面。
6.两面煎好就可以装盘了，淋上蜂蜜，摆上水果，撒糖粉装饰。
法式吐司材料比例很随意的~不同比例的蛋奶液，不同的酱汁，不同的摆盘，四季变化的新鲜水果，不论口感还是视觉都是一次探险，每次做都可以不一样，这也是我爱它的原因。当早餐还是很方便的。

这张我拍的超级满意，现在看仍然超级诱惑！

【早餐搭配】咖啡戚风蛋糕+牛奶+橙子
接触烘焙一年了，开始做戚风总是凹陷，然后就没碰它，看别人裱花手痒痒，可是蛋糕胚都不成功怎么行啊。现在开始练基本功，每周磕戚风！
不断跟我的小烤箱磨合，调整温度，看状态，这个咖啡味的是最成功的一次了，组织也细腻~~吃的时候心情超美呢。

涨到跟模具一样高呢
脱模后

待我水平稳定了再来发戚风过程，先来个类似的咖啡蛋糕卷吧，假期和姐妹聚会做的。

原料：鸡蛋4个，低筋面粉80g，细砂糖70g，玉米油50g，黑咖啡粉10g+55g水，淡奶油150g+细砂糖15g
做法：
1. 10g蓝山黑咖啡粉+50g热水，溶解放凉
2. 4个蛋黄+10g细砂糖打散
3. 分三次加入50g玉米油，加入咖啡液，搅拌均匀
4. 筛入80g低筋面粉（我没放泡打粉），翻拌均匀。
5. 4个蛋白打发到湿性发泡，打蛋器提起蛋白形成弯曲的尖角。
6. 盛1/3的蛋白到蛋黄糊中，拌匀
7. 再倒回蛋白盆中拌匀，最终是浓稠细腻的面糊
面糊倒入铺好油纸的烤盘中，震平，180℃烤20min左右。
烤好的蛋糕稍微冷却，倒扣在一张新的油纸上，把蛋糕上油纸撕下来并重新盖在表面，让蛋糕完全冷却。

8. 蛋糕冷却后，150g淡奶油+15g细砂糖打发，抹在蛋糕上，用擀面杖帮助卷起。放冰箱冷藏定型半小时。
用锯齿刀切效果比较好，自己留一块尝一尝，其他两块油纸包好送小伙伴们~~

【早餐搭配】牛奶+粢饭团
粢饭团在江南那片很常见，北方人表示是那年旅行时，苏博门口然碰见了一个小摊在卖，印象很深刻，因为阿姨看我在拍照，她铺好食材在卷之前身子往后一推，对我说："这样拍吧，很多游客拍照，我都习惯了。" hoho，这个粢饭团因为可爱的阿姨好像变得更好吃了~
回来以后怀念这个味道就自己动手做吧，蛮简单的，糯米饭里卷上油条，肉松，芝麻，榨菜等等，跟紫菜包饭很像哒。不过为了买齐材料我分了好几天，一天买着肉松，一天买着鸭蛋，一天买金针菇，做的当天买油条，终于终于可以动手做起来了！自己做的真是实惠到家了~
po一张苏州摊主的

原料：糯米，黑米，大米；黑芝麻白糖，肉松，油条，咸鸭蛋，金针菇，咸菜（芽菜）
做法：
1. 提前一天晚把米泡好，糯米：大米：黑米=2：1：1，全是糯米的太黏而且不好消化，加点黑米营养更丰富，这个随自己喜好喽。
第二天做成米饭，糯米的吸水性差，所以比平时做饭少放点水
2. 卷帘上铺一张保鲜膜，涂一点水防粘，用勺子沾点水把糯米饭平铺在上面；均匀撒上黑芝麻白糖
3.再洒一层肉松；把油条对折放在中间
4. 半个鸭蛋黄碾碎撒上去；金针菇芽菜按自己口味放上去。不能太贪心噢，堆成山之后不好卷
5. 用竹帘帮忙两边向中间
捏
合压紧，两头也按紧就好啦。
6. 从中间切开，吃！

不喜欢甜味的就不要放黑芝麻~吃完这个又做了个肉松+油条+金针菇的辣口的，我们都表示爱后者。红红辣辣看着就流口水噜... ...

灌水的人好多！