尝试了一下 EFISTUB 方式，感觉熟悉以后配置起来并不很复杂。archwiki 的 UEFI ，EFISTUB 条目有一些介绍，但是没有经验的用户可能看起来并不容易。个人比较喜欢用 EFISTUB 启动方式，写一个简单的教程，供有需要的朋友参考。
1. EFISTUB简介：
较新的主板支持 UEFI 模式启动，简单的说，UEFI 可以看做主板内置的 GRUB。
图1上：传统的 GRUB 启动方式，BIOS --> GRUB -->各分区内系统 (sda1 sda2 sda3...)
图1下：新的 EFISTUB 方式启动，UEFI --> ESP各子目录内系统 (/ESP/Windows /ESP/Arch /ESP/Fedora ...)

图2：
可以看到 ESP 分区（分区格式为FAT32）的内容。
按照标准，各个操作系统把自己的操作系统启动文件放到 /EFI/操作系统名字 目录下面。
有些启动文件会放到其他地方，比如 Windows 会拷贝一份启动文件到 /Boot
UEFI主板内置启动管理器和存储器，可以给设定启动项，启动这些文件，相当于主板内置了 GRUB 和 grub.cfg 文件。
当然，ESP分区里也可以放别的东西，比如图片，歌曲，视频，都可以。它可以看做一个普通的 FAT32 分区。

安装 Arch 时如何设定 EFISTUB 模式呢？
只要你的主板支持，熟练以后其实设定过程很简单。安装到最后时，不用安装任何启动管理器，如 GRUB 等。
把 ESP 分区挂载到任何一个目录 xxx，建立一个 xxx/EFI/Arch 子目录，把 /boot 下面所有文件拷贝进去，然后用 efibootmgr 在主板存储器中添加一个启动项就可以了。（下面详细介绍如何添加启动项）
这样做不会对原来 Windows 内容有任何影响。
我们启动 Archlinux 后，并不需要挂载 ESP 分区。但是如果 pacman -Syu 升级了内核，那么需要再次手动挂载 ESP 分区并拷贝 /boot 文件。稍显麻烦，并且有时候会忘记做这一步，有可能启动失败。所以我们希望把 ESP 分区的 /EFI/Arch 目录挂载到 /Boot 上。但是挂载不能直接挂载目录，所以我们分两步，第一步，把冰箱们打开%￥#%￥ 把 ESP 分区挂载到随便一个目录，比如 /esp，然后把 /esp/EFI/Arch 挂载到 /Boot，这样就可以自动更新启动文件了。把目录挂载到目录术语叫 Bind Mount。

运行上面命令后最好用 efibootmgr -v 查看一下是否有错误

最后修改下启动顺序，默认让 Arch Linux 先启动。
运行 efibootmgr ，查看启动顺序
如果想让 Arch （0001号）先启动，运行命令
efibootmgr -o 1 即可。可以用逗号分割，指定多个启动项的顺序，例如：
这样就完成了。
重启电脑，如果以上设置没有问题的话，Archlinux 将会顺利启动。
一般主板的启动管理器不会像 GRUB 那样弹出选择菜单，而是按照上面设定的自动引导第一个可用的系统， 如果想启动别的系统，比如 Windows，可以开机按 F12 键等选择启动磁盘的键（启动项与启动磁盘是在一起的）。
如果想默认让 Windows 启动，可以用上面方法( efibootmgr -o )修改，也可以直接进主板设定界面，像调整磁盘启动顺序一样调整 UEFI 启动项启动顺序。

下面是一个 fstab 例子，使用这样的挂载方式，可以自动更新 ESP 分区中的启动文件。
# /etc/fstab: static file system information
#
# <file system> <dir> <type> <options> <dump> <pass>
# 挂载 /esp 分区
UUID=3E72-6263 /esp vfat defaults 0 0
# Bind 挂载 /esp/EFI/arch 目录 到 /boot 目录
/esp/EFI/arch /boot none bind 0 0
#挂载 / 分区
/dev/sda3 / btrfs rw,relatime,ssd,space_cache,subvolid=5,subvol=/ 0 0
#挂载 /home 分区
/dev/sda4 /home ext4 rw,relatime,data=ordered 0 2

EFI分区按上述 fstab 挂载后的结果

一个实际的安装操作过程例子：
从官方教程最后的：# passwd 命令开始：
pacman -S efibootmgr
mkdir /esp
mount /dev/sda1 /esp
mkdir -p /esp/EFI/Arch
cp /boot/* /esp/EFI/Arch/
efibootmgr -d /dev/sda -p -1 -c -L "Arch Linux" -l /EFI/Arch/vmlinuz-linux -u
"root=/dev/sda3 rw initrd=/EFI/Arch/initramfs-linux.img" (此处为1行）
efibootmgr
efibootmgr -o 1
exit
reboot
启动完成后按上面例子修改 fstab 即可。

综上可以看到，加装操作系统时，只是需要将 EFI 启动文件拷贝到 ESP 分区，然后用 efibootmgr 命令添加一个启动项即可。
这样可以很方便的添加更多的操作系统，不管安装几个系统，它们都不会互相影响，后安装的系统不会使前面安装的系统无法启动。也很方便跨磁盘安装操作系统。

讲的非常透彻，果然字不如表，表不如图。虽然和efistub、uefi条目其实内容一样。
# ls /dev/nvme*
/dev/nvme0 /dev/nvme0n1 /dev/nvme0n1p1... /dev/nvme0n1p7
问题是我-d /dev/nvme0n1 -p "p1" 或d /dev/nvme0n1 -p "p1" efibootmgr不认识（当然我还不知道裸设备块设备，没试过 -d /dev/nvme0 -p n1p1这种写法）
所以如果能手工做efibootmgr做的事情就好了
另外那三个文件特别是那个fallback我还是缺少认识，大神能够让我完全明白吗？