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据他介绍,1公斤奶精可调配100~120杯珍珠奶茶,1公斤奶精的成本在10元左右,按含脂量高低质量好坏有一定浮动。他说,如果奶茶真的用牛奶来调配的话,即使按最低要求2:1(即2份奶配1份水的比例)来调兑的话,比例再低的话奶味太淡,成本比现在要高出几十倍。 中国农业大学食品学院副教授范志红是国内较早关注反式脂肪酸问题的专家。她对目前风靡市场的所谓奶茶饮品持反对态度,她解释道,目前市面上的所谓珍珠奶茶,几乎全是用替代品,多用植脂末(俗称奶精)、香精、色素和糖兑制,个别黑心商家甚至在调制时还会加入甜蜜素(即糖精),结果感觉有嚼头、口感奇佳的珍珠奶茶,就变成了奶精+色素+香精+糖精+木薯粉+自来水。 专家:奶精是反式脂肪酸 范志红说,植脂末(奶精)的主要成分是氢化植物油,这是一种令人望而生畏的反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险。 4毛钱成本,卖至少6块,每杯净赚5块钱!而且奶茶里边竟然没有奶!
2008年11月08日 10点11分
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他们完全没有尊重我们的知情权! 我想大家都不想自己几年、十几年后得糖尿病或者其他心血管的吧,所以我们不要再去买这种所谓的珍珠"奶"茶,台湾人发明出这种东西,恐怕就是贪他的利润吧 (注:奶茶是各民族的心头好,但是珍珠奶茶是台湾人发明的) 反式脂肪的危害是很大的,我不是专业人士,说不清,希望有专业人士在楼下解释一下危害,谢谢!欧盟和美国已经立法禁止人工非法添加反式脂肪! 我有个朋友做过这一行,他跟我说,做珍珠奶茶,一定要甜蜜素,不然你放多少白砂糖都不甜的。" 注:甜蜜素也叫环己基氨基磺酸钠,通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。“甜蜜素”的甜味纯正,甜度通常认为是蔗糖的30倍,在美国曾成为一种消费量很大的人工甜味剂,公认为安全物质,这种情况一直持续到1969年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据,美国食品与药物管理局(FDA)为此立即发布规定严格限制使用,并于1970年8月发出了全面禁止的命令。 珍珠奶茶的真实面目就是奶精香精糖精,希望大家为自己身体着想! 请看到并认同的朋友转发或转告您身边的朋友!谢谢!
2008年11月08日 10点11分
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附:糖精,也称糖精钠,糖精钠是一种人工合成的甜味剂,从煤焦油里提炼出来。虽然它的使用非常普遍,尤其是女性爱吃的果脯里,大部分都添加了,但其致癌的可能性尚未完全排除,因此,应避免长期大量食用。目前,国家规定糖精钠的最大使用量是0.15克/千克、婴幼儿食品中不得使用。在美国,凡是添加糖精钠作甜味剂的食品,均要求标有“糖精能引起动物肿瘤”的警告语。 来源:《广州日报》
2008年11月08日 10点11分
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我帮你顶吧~~ 其实学校门口的街客都是用某某精的···· 喝多了对身体不好的,会拖慢身体发育哦,所以我基本不去买的。
2008年11月08日 10点11分
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说实话 ,外面那么多家的奶茶店 哪家卫生合格了?我敢说没有家 都是边泡奶茶边收钱
2008年11月08日 13点11分
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顶一下看着挺郁闷的!从来就不知道奶茶还可以这么弄!
2008年11月08日 14点11分
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学校外面的奶茶一般3天煮一次... 卖的快的话可能天天煮..生意不好的比较麻烦...
2008年11月08日 14点11分
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现在做人可真难啊!吃什么都不让人安心,毒大米、瘦肉精、三鹿奶粉、美味有害的珍珠奶茶......数也数不清,都是不良商贩见利忘义啊,中国的教育要负很大的责任!国家可要反思了,要防微杜渐,我们吃什么都要小心,最好吃天然的食品,少吃垃圾食品,愿大家都健健康康的!
2008年11月09日 04点11分
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现在做人可真难啊!吃什么都不让人安心,毒大米、瘦肉精、三鹿奶粉、美味有害的珍珠奶茶......数也数不清,都是不良商贩见利忘义啊,中国的教育要负很大的责任!国家可要反思了,要防微杜渐,我们吃什么都要小心,最好吃天然的食品,少吃垃圾食品,愿大家都健健康康的!
2008年11月09日 04点11分
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