在新疆，维吾尔串烤肉既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。新疆各少数民族的传统美食，遗留着古老的游牧、狩猎和农牧结合的传统，具有独特的风味，微辣中带着鲜香，不腻不膻。

中式烧烤楚翘 新疆烤羊肉一直是中式烧烤的翘楚，但老实说近年来沦为盲流们的谋生工具，声望稀释，水准自然难以保持。街头那些烟薰火燎中蓬首垢面的家伙，烤出来的东西从颜色到味道都给人暧昧的感觉，百分之九十九是流野。但也还有百分之一，由神态淡定的炮炙高手操刀，即使是街角的阴暗也遮不住他的光芒。发现这样的烤肉摊子，相当于中一次福利彩票――当然不是头奖。

纯正的做法

新疆烤肉严格的来说。不算是中餐

自助烧烤也不错

选用两年左右的肥羯羊经焖炉烤制而成，烤制前须用沙漠植物：“索索材”将烤炉提前烧热4小时左右，然后将炉内的火除净，稍凉片刻。在此之前，宰杀好的带皮羊已准备好，将调料分别撒入腹腔及4条腿的厚肉内，并将早已特制调料熬制好的酱油等调味汁均匀地刷在身上，将全羊吊在烤炉内封口焖烤4小时。出炉前，还要稍加炭火，使烤炉升温。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、铁以及纤维素等，对体质虚弱、胃寒、贫血等人有很好的补需和保健功效；而且烤后干香，吃法特别。 　　特点：形状完整、色泽枣红、羊皮酥脆、肉质鲜嫩、口味浓香的烤全羊。

我能吃一条腿，吸溜吸溜！

来两盘

烤板筋

烤腰子

烤羊排

烤羊腿

烤羊头

烤羊心

烤羊蹄

好吃，我喜欢

注意减肥

据科学分析，吃羊肉是不会胖的

看着都香，我要去吃了，回来给你带两盘。

我等到2006年5月18日13点57分，在咕噜咕噜的号角吹响之际，决定放弃等待，直接去烤肉馆找你要吃的去。