Espresso的控制因素哪个重要?
espresso吧
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zeus🌿 楼主
2017年01月16日 15点01分 1
level 6
zeus🌿 楼主
这个问题太大了。应该先限定一下,能提供稳定的9帕压力和92度温度的机器。
2017年03月05日 07点03分 4
level 8
好不好喝,豆子绝对占很大的比重。
2017年03月05日 15点03分 5
豆子最重要,拿到手的豆是烘培好的,烘培也决定了咖啡品质。
2017年03月08日 00点03分
level 6
zeus🌿 楼主
摸索有一阵子了,有了一点感觉。一杯好的浓缩咖啡,主要影响因素大概是这样的,豆子的产地占30%,70%在于制作。在制作中,烘培、磨粉与布粉压粉、咖啡机分别占20%、30%和50%。总的来说,豆子、制作和咖啡机各占三分之一。
2017年03月08日 00点03分 6
当然,人是做出好咖啡的决定因素,选豆,选机器、熟悉掌握机器,烘培磨粉布粉压粉,都是考人完成的。
2017年03月08日 00点03分
level 3
esp变量很多,制作esp不外乎就是在控制变量的过程中取均衡结果
2018年04月15日 06点04分 7
level 5
豆子 7
机器 2
技术 1
技术里:磨很重要,布粉很重要,填压合格就好啦[真棒]
2018年12月28日 06点12分 8
level 8
在限定机器,水质,豆子的情况下,
我想了一下,
ESP 的变量有哪些?
大概,研磨度,粉量,布粉和压粉,预浸泡,萃取时间,
应该还可以有些什么,,
2019年08月25日 04点08分 9
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