level 9
刚刚做了一杯手冲……20g粉加上300ml 89度的水
最后壶中萃取的咖啡液是272ml
然后滤杯中的东西是347.1g
滤纸加上滤杯是290.7g
然后……我怎么才能知道咖啡溶于水的成分的重量？
2016年12月07日 07点12分
level 5
萃取浓度需要仪器，现在我用萃寸率偏多，就是你上面的萃取比率，一般萃寸率出来在1.8到2.3算标准，但是也不能说不标准就不好喝，主要还是看一下具体出来的口感，意式萃取涉及方面比较多，多注意下细节就行了![[呵呵]](/static/emoticons/u5475u5475.png)
2016年12月07日 08点12分
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